鲜跟香都跟上节奏了，就是味儿啦！透亮的汤里，菇类的细丝居然是脆的！水气中薄切的脆弹，菌菇的纤维丝丝在齿缝崩开，但是整体湿度又变高了，含在嘴里就像能滋出水来，裹上鲜美的汤汁，香气悠悠从这小小的盅锅里飘来，感觉一口吃个天堂。

　　By 小羽私厨【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　平菇 150克

　　香菇 6朵

　　杏鲍菇 1个

　　金针菇 1小把

　　鸡蛋 2个

　　小葱 2根

　　做法步骤

　　1、杏鲍菇切片，香菇切小块，平菇撕成小块。

　　2、把四种菌菇放到沸水中焯一下。

　　3、炒锅倒油烧热，放入小葱炸至微焦，把小葱取出来丢掉。

　　4、锅里打入两个鸡蛋，煎至两面金黄。

　　5、倒入足够的开水，大火烧开后加入葱段，继续熬煮5分钟，煮到汤汁泛白。

　　6、把四种菌菇加进去，调入1大勺料酒，1小勺盐，1小勺白糖，2克白胡椒粉，1大勺生抽，1小勺老抽。继续煮3分钟，关火。

　　7、出锅前淋入1小勺葱油增加风味就完成啦。

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