鮮跟香都跟上節奏了，就是味兒啦！透亮的湯裏，菇類的細絲居然是脆的！水氣中薄切的脆彈，菌菇的纖維絲絲在齒縫崩開，但是整體溼度又變高了，含在嘴裏就像能滋出水來，裹上鮮美的湯汁，香氣悠悠從這小小的盅鍋裏飄來，感覺一口吃個天堂。

　　By 小羽私廚【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　平菇 150克

　　香菇 6朵

　　杏鮑菇 1個

　　金針菇 1小把

　　雞蛋 2個

　　小蔥 2根

　　做法步驟

　　1、杏鮑菇切片，香菇切小塊，平菇撕成小塊。

　　2、把四種菌菇放到沸水中焯一下。

　　3、炒鍋倒油燒熱，放入小蔥炸至微焦，把小蔥取出來丟掉。

　　4、鍋裏打入兩個雞蛋，煎至兩面金黃。

　　5、倒入足夠的開水，大火燒開後加入蔥段，繼續熬煮5分鐘，煮到湯汁泛白。

　　6、把四種菌菇加進去，調入1大勺料酒，1小勺鹽，1小勺白糖，2克白胡椒粉，1大勺生抽，1小勺老抽。繼續煮3分鐘，關火。

　　7、出鍋前淋入1小勺蔥油增加風味就完成啦。

　　----------

　　豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平臺；