其实做卡通馒头不是我擅长的，以前做的蒸好以后都变形了。但是看到大神们做的，一个个卡哇伊的不行，跃跃欲试，于是又动手做了这个小熊馒头，采用一发发酵，做出来的，自我感觉还不错

　　By 肉肉烧

　　用料

　　面粉 200g

　　水 105g

　　细砂糖 15g

　　酵母粉 2克

　　可可粉 1.5克

　　豆沙 90克

　　做法步骤

　　1、将面粉，白糖，酵母放在碗里

　　2、水一点点加入，用筷子搅成絮状

　　3、然后用手揉成光滑的面团一点要多揉，没有气孔

　　4、分成6小份做小熊的身体，一份大概35克左右

　　5、再分割出36克做耳朵 12克做大鼻子 剩下的取一小部分和可可粉混合做眼镜，嘴巴

　　6、豆沙分成6份，一份15克

　　7、取一份面团压扁，包上豆沙

　　8、收口捏紧

　　9、这是小熊身体部分，全部包好豆沙，放在油纸上

　　10、取耳朵面团，分成12份，一份3克，全部搓圆

　　11、如图所示，两个小面团分开放在大面团两侧，用水沾点在接触面，做成耳朵

　　12、取大鼻子面团分成6份，一份2克

　　13、搓圆

　　14、用勺子压一下

　　15、如图所示，接触面都要沾点水，这样才能粘连好

　　16、额。。。可可面团，自由发挥，做成眼睛，小鼻子，和嘴巴

　　17、如图所示，眼睛用可可面团搓小圆，鼻子也是搓圆沾上去

　　18、做嘴巴的时候，要把可可面团搓细了，有弧度的放上去，这样小熊看起来就像在微笑，这个不好放，可以借助牙签

　　19、全部做好，冷水上锅不开火醒10分钟，醒好的馒头大火蒸12分钟，关火闷3分钟，中途不能打开盖子，关火闷3分钟后才能打开

　　20、这是蒸好的

　　小贴士

　　小熊馒头直接一发发酵，面团揉好之后直接塑形 在拼接小熊耳朵、眼睛、鼻子这些地方，都要在接触面沾点水，一点点就可以 馒头在做的过程中就会发酵，所以做好的馒头，轻按回弹就可以直接上锅蒸了，如果还没发酵好，那就可以在冷水锅中醒个10来分钟再蒸，蒸好的馒头不能马上掀开盖子，要闷个3分钟左右再打开，不然因为热胀冷缩，馒头就不好看了

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