摘要：廣東人祛溼最喜歡煲湯，廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授推薦：芪牛茯薏豬尾湯，你一定要試試。本饌食材中，五指毛桃（別名南芪）性味甘平，善於健脾補肺、行氣利溼、舒筋活絡。

最近一段時間，廣東的天氣都會比較潮溼，成日落雨地溼溼，窗門到處都是水，弄得人周身都不舒服。這個時候，就該去去溼氣啦。廣東人祛溼最喜歡煲湯，廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授推薦：芪牛茯薏豬尾湯，你一定要試試。

芪牛茯薏豬尾湯

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食材

五指毛桃、牛大力、土茯苓、薏苡仁各30克，赤小豆100克，豬尾巴1條（連尾龍骨，約750克），雞腳6只。

02

做法

豬尾巴洗淨，斬塊，和洗淨的雞腳放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；然後，連同其他洗淨的食材一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

03

功用

本饌食材中，五指毛桃（別名南芪）性味甘平，善於健脾補肺、行氣利溼、舒筋活絡；牛大力性味甘平，長於補虛潤肺、強筋活絡；土茯苓性味甘淡平，功善清熱解毒、除溼泄濁、通利關節；薏苡仁性味甘淡涼，善能健脾滲溼、除痹止瀉、清熱排膿；赤小豆性味甘酸平，功能利水消腫、解毒；搭配性味甘平，功擅益腎滋陰、生肌壯骨的豬尾巴，以及性味甘溫，功善溫中益氣、益精填髓、強筋骨的雞腳。

諸物合烹，湯性平和，有良好的健脾補肺、行氣利溼、清熱解毒、益腎壯骨、強筋活絡等作用，適宜於潮溼春季一般人羣服食。

【來源：廣州中醫藥大學第一附屬醫院，指導專家：藍森麟，通訊員：張秋霞】

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