那時候住在農村裏的人生活很窮，經常處於捉襟見肘的狀態，不要說去買各種美味的菜餚，有時甚至連飯都喫不上，只能勒緊褲腰帶過日子。這時漫山遍野的雞油菌因爲鮮美的口感，就成了窮人的"超級野味"。每次下雨後，尤其是在春天，樹林裏，草叢下，鋪滿了金燦燦的雞油菌，孩子們提着籃子成羣結伴的去採集，帶回家做成各種各樣的菜式，盡情享受大自然賜給農村人的"超級野味"，不過當時這“超級野味”，但只有窮人才喫。小時候經常跑到山上去玩，採一些野菜、菌類，回到家裏媽媽用一雙巧妙的手把它們變成美味佳餚。有一種菌類給我的印象特別深，這就是雞油菌，以前只有窮人會喫。因爲它長得非常漂亮，味道超級棒，因此至今對它念念不忘。

但是現在隨着生態環境的惡化，農村城鎮化的發展，山林被破壞，適合雞油菌生長的環境不斷縮小。此外，受到市場的追捧，雞油菌遭到滅絕性的採摘，現在的雞油菌非常少。由於這種窮人的"超級野味"的美味和營養價值不斷被人認識，越來越受到城裏人開始追捧它，此外，雞油菌對生長環境要求極高，目前無法人工養殖，所以它的價格也不斷攀升，甚至達到了80元一斤，還供不應求，成爲大家手裏的稀罕貨，也真正實現了從一枚"屌絲"逆襲成"高富帥"的夢想。

那麼雞油菌爲什麼會從窮人的"超級野味"搖身一變，成爲城裏人的"掌上明珠"呢？除了物以稀爲貴之外，更重要的是雞油菌自身有極高的營養價值和其他功效。首先，雞油菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素、粗纖維和鈣、鐵、磷等多種礦物質營養成分。可以說它是一座小型的營養庫，有我們人體所需的大部分營養成分，因此，常食用可以增強體質，延年益壽。其次，對於長期生活在城市裏的人，多喫雞油菌可以清肺，同時上班族經常食用可以開胃助消化，有益處腸道健康。最後，雞油菌還有一種神奇的功效，就是它還含有抗癌、抗腫瘤物質，對於這個癌症多發的時代，真的是我們健康的保護使者。

正是因爲雞油菌有這麼多的好處，怪不得城裏的人對它喜愛得不得了，把它當成稀罕物，就算到了80元一斤，也不會減少對它喜愛的程度。當然隨着社會的進步，經濟的發展，曾經的農村窮人，也能喫得起原本屬於他們的"超級野味"。