我记得，在我上一次吃到这样的烤豆皮串串的时候，大约是在我12岁的时候，也就是15年前的事儿了。不知道怎么的，忽然想起了小时候有吃过这样的串串，心血来潮的就像自己做了试试，看有没有当初的味道。

当我去买这样的串串，说明就是在过春节了，因为过年每个在上学的孩子，都会拿到压岁钱。也只有这段时间，我才有自己的“私房钱”可以拿出来买很多好吃的。

每次都会和自己的小伙伴一起，屁颠屁颠的往街上跑，就为了去买几串这样的烤串，然后在买一些辣条。感觉那就是最开心的一件事，小时候的欲望总是容易满足的。那时候，觉得这样的食物就是最美味的东西，不管别人说它有多脏，看着老板锅边的铁锈很厚也无动于衷，我介绍的方法很简单，做出来香辣美味，成本不到5元钱。

刚刚你看到的做好了的豆皮串串，用的就是这样的食材，一般菜市场都有售卖，买的时候记得选择薄一些的，太厚的会没有那么入味。

豆皮的处理并不复杂，将豆皮按照大概3-4里面的宽度、6-8厘米的长度进行处理即可。当然了对于尺寸不需要那么标准，随意就好。

接下来呢，就需要切一些葱花备用。然后准备一些植物油，然后在里面加入适量的盐混合均匀。将切好的豆皮，全部要竹签串联起来。

所以豆皮都串好了之后，当然就是需要把之前混合好的油均匀的刷在豆皮上进行入味。然后就可以放烤箱烤5分钟左右拿出，然后撒一些辣椒面、孜然面、花椒面即可。