咖啡泡着喝，天天如此有点腻了。今天心血来潮，用黑咖啡做了点饼干，烘烤的时候满屋都是馥郁的香味，就好像置身在咖啡馆里，真是一种享受啊，成品酥脆可口香味浓郁，小巧可爱一口一个。

咖啡豆饼干

图文 |安宝的虎妈

低筋面粉100g可可粉10g德国格兰特馥馨黑咖啡10g全蛋液20g无盐黄油40g糖粉35g

1. 准备好食材；

2. 糖粉过筛到软化的黄油里搅拌均匀；

3. 全蛋液分2-3次倒入到黄油里，每次都搅打均匀后再倒入下一次的蛋液；

4. 称量好黑咖啡，压成粉状;

5. 筛入到黄油中搅拌均匀；

6. 继续筛入可可粉和低筋面粉；

7. 用手轻轻揉成光滑均匀的面团；

8. 用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时；

9. 分割成2-3g的面团，一一揉圆；

10. 再稍微整形一下成椭圆形；

11. 用刮刀在面团中间压一下；

12. 放入预热好的烤箱内，中层上下火160度烤18分钟即可；

13. 成品，香味馥郁小巧可爱。

小窍门：

1.黄油提前从冰箱取出切小块软化； 2.蛋液切忌一次性倒入，要分次倒入； 3.面团放冰箱冷藏后会变硬，这样更加容易定型； 4.每台烤箱不一样，所以温度时间根据自己的具体情况增减。

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