小时候妈妈做饭喜欢在菜里面放味精，咀嚼一口鲜香十足，而如今味精却被打入冷宫，很多人家都不放，甚至几十年不用了，这是为什么呢？身边的小伙伴说味精可以提味，但它尝起来却像化学添加剂，掩盖掉食物的原味。还有人说味精吃多了损害神经，可能变傻变笨。

其实味精和盐相同，都是调味品的一员大将，其主要成分是谷氨酸钠。谈味精色变的原因， 是人们听闻味精致癌的传闻，其实味精只要在出锅前加入，就不会因为长时间加热而变质，转换为致癌物焦谷氨酸钠了。

其次味精和盐殊途同归，两者都含有钠，不说也知道过量的钠被人体吸收，会导致高血压和脑神经损伤，百害而无一利。如果在每道菜里都添加盐和味精，钠的摄入很容易超标，没有盐就是一盆清汤寡水，没有味精最多不鲜，很多小伙伴表示还是能接受的。

鸡精和味极鲜酱油的上市，短短几年间将味精取而代之，味极鲜酱油尤其火爆，为了让你从头鲜到脚。不仅加入了谷氨酸钠，还有一系列名为强力味精的化学添加，提味又提色，频繁出现在每一道菜里，供人类饮食。

这个时候反倒没有人怀疑味极鲜的危害了，其实不论是味精、鸡精或味极鲜，皆是用来调味 或许对于某些重口味的爱好者，有过之而无不及。可对小孩子来说免疫能力不足，过量调味品的摄入将严重影响头脑发育。

口重挑食不说，化学物将残留在他今后的人生里形影不离。小编认为凡事都有度，如果真忍不住想吃味精，就加一点点好了。好了本期内容就到这里，喜欢的小伙伴欢迎多多关注转发，我们下期再见。