茶道，剑道，插花，能乐，每每谈及日本文化，能够打动人心的，绝不是纵横捭阖，而是于细微处的巧妙，在严谨上恪守，于平淡处品味神奇，尽显大师风范。

日本饮食文化的代表，拉面，亦是如此。源自九州岛熊本市的味千拉面，走过50载的历程，那碗乳白色香暖沁入心脾的大骨熬汤，早已演绎得出神入化——从最早的家庭式厨房烹煮，到如今的工厂标准化精工熬制，升级的是科技化的食品工艺，不变的依旧是美食对心灵的慰藉。

50年以前，在熊本一家只有八个座位的小面馆，一位父亲将熬制了一夜的大骨浓汤煮出拉面，给到年幼的女儿，女儿迎接新的一天的微笑，也为味千拉面的发展定下了基调——用正宗的日式拉面，带给更多人生活的幸福。

随着门店的不断增加，味千拉面传统的家庭作坊式的骨汤制作方法，已经不能满足品牌快速发展的需求。如何在保证大骨熬汤的口味正宗、营养均衡的同时，又兼顾大规模生产的效率和安全，成为了味千拉面面临的新思考。选用同样优质的上等原料，制定标准化的骨汤熬制工艺，量化技术参数让加工更加严谨，这些现代餐饮的核心需求，促使味千拉面开始了高科技、规模化发展的工业化之路。

如今，在实现了现代工艺升级之后，如果我们仔细品味，不难发现味千拉面工厂熬汤，其中依旧传承着日本传统文化的匠心精髓。

如同日本花艺的自然，纯朴，味千拉面大骨熬汤，其猪骨均来自国内国外优质的供应商。而猪骨的优质，是味千拉面大骨熬汤的必要条件，这样才能确保每一碗骨汤的香浓美味。

又如茶道对步骤的遵循，味千大骨熬汤有着严谨的标准化流程。在骨汤熬制工厂，新鲜的猪骨经过粉碎、熬煮、分离、真空蒸发、灭菌、包装几大步骤，通过标准化的生产流程，使得味千大骨熬汤口味更稳定，营养配比更科学，品控也更严格，全球每一位味千拉面的“粉丝”，都能够享受到口味正宗，营养均衡的美味骨汤。

而味千拉面对食品安全的严苛，堪称媲美剑道对生命的尊重。每一批次的猪骨都要经过严格检测，通过国际FSG、ISO9000/14000 等的认证。骨汤制作遵循可追溯体系的生产标准，十分注重骨汤工厂的卫生标准和操作规范，通过生产过程的无菌化严格把控食品安全。

正宗的大骨熬汤，地道的味千拉面，全球800家店铺，同样的骨汤飘香，标准化工艺让日本传统拉面走向世界，也让全球美食爱好者领略到味千拉面用心倾注的日本传统文化中的“汤之技”，一碗浓香的大骨熬汤，足以把食客心中的幸福装满。

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