文/菲儿

哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。

现在好多朋友都开始上班了，小朋友们有的也开始上课了，休息了近两个月，也许人们有点习惯了那种慢节奏的生活，人也变得懒懒得了。像我老公8点上班，7点半就得就得从家里出发。所以要想给他做一下早餐，最基码得6点多都得起床。老公刚开始上班的时候，我都起不来床，加上外面的早餐店都没有开门，所以每次老公都是饿着肚子上班的，几天下来，我担心他的身体受不了，所以我想了一个办法，即不起早，也能让家人吃上热乎的早餐，即有能保证老公所需的营养，又节省时间。现在跟我一样起床困难户，不妨试试这个办法哦。

第一天，我给家人做的早餐是发面饼，小米粥，青菜，煎鸡蛋。

最近这桌早餐火了，15分钟搞定一桌，朋友圈收到1030个赞！我先介绍一下，发面饼早上是如何10分钟搞定的。

首先头一天晚上我就把面发好了，配料是5个鸡蛋，10克白糖，3克酵母粉，600克左右面粉，然后揉成一面团，发酵一晚上就可以了。现在南北方的气温比较低，像我们居住的这个城市，温度已经达26左右了，所以发酵一晚上时间长太长，怕出现酸味，需要放在冰箱冷藏发酵。现北方温度低放在桌上自然发酵就可以了。

像这样，面团体积比原来大了两倍，里面出现很多气泡就饧好了。

我们把面团揉一下，排出里面的气泡，然后整理成长条，切成6个大小相等的面剂，然后擀成饼状就都好了。

电饼铛刷油预热，然后放入饼坯，饼坯上也薄薄刷层油锁住水份。

烙至两面发黄，熟了就可以了，大概5分钟左右就可以了。

香喷喷的鸡蛋发面饼出锅了，是不是很有食欲，又快又好吃。从擀饼到烙熟，差不多10分钟就能搞定了。

现在好多电饭煲都有定时的功能，你头一天晚上把米淘好，插上电，定一下开煮的时间，起来就可以喝到热乎的粥了，青菜可以头一天晚上洗好，第二天一炒就可以了，也就两分钟。所以整个一桌子早餐，15分钟就轻轻松松的搞定了。做好以后，我发了一个朋友圈，没想到居然收到了1030个赞，瞬间幸福感爆棚啊！