牛油果代替部分黄油做成蛋糕，口感超清新~关键是健康又美味！偶尔也可以没有顾忌地享受美食哟！

准备好食材。牛油果半个鸡蛋3个，黄油10g低筋面粉50g，细砂糖30g蜂蜜1勺，香草精2滴。

蛋清蛋黄分离。

黄油软化，和捣碎的牛油果一起混合均匀，喜欢细腻口感的可以把牛油果切碎一点，喜欢颗粒感的可以保留一些颗粒。

蛋黄液中加2滴香草精，当然，没有的话也无所谓。

蛋黄液中继续加入黄油牛油果，混合均匀。

6. 继续筛入面粉。

7. 加入一勺蜂蜜，翻拌均匀。

8. 蛋清中一次加入所有细砂糖。

9. 用打蛋器打至湿性发泡。

10. 取三分之一份打好的蛋白与蛋黄液混合均匀。

11. 再倒回打发的蛋白中。

12. 翻拌均匀。

13. 倒入模具中，震出气泡。

14. 烤箱120度40分钟。

15. 切块就可以吃啦！

黄油的量用的很少，用牛油果代替一部分，健康又让蛋糕的口感更加清新。糖也减少了，喜欢甜的亲可以自己调整甜度。烤箱提前预热10分钟，烤制途中可以加盖锡纸。