作为北方人面食是生活中的日常。做馒头总是要使劲揉面团，比较累，所以我是比较抵触的。如今有了海氏HM740厨师机，肯定要做一次馒头来看看啦。馒头的面团比较硬，以前用面包机总是提心吊胆，不能揉太多，也不能揉太长时间。但用厨师机就完全不用担心这些啦，做好的花卷松软好吃，而且完全解决了双手。

　　By 禾小荷【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　高筋粉 380克

　　紫薯粉 20克

　　牛奶 215克

　　酵母 2个

　　盐 适量

　　花生油 适量

　　椒盐粉 少许

　　做法步骤

　　1、准备好面团的材料。用紫薯粉代替部分面粉，做出两种颜色的面团。

　　2、紫色面团的材料放进海氏厨师机里。紫色面团：紫薯粉20克，高筋粉180克，牛奶105克，酵母1克。

　　3、先开一档搅拌到没有干粉的状态，再转2档搅拌10分钟。

　　4、最后面团变的细腻光滑。白色面团同样操作。白色面团：高筋粉200克，牛奶110克，酵母1克。

　　5、揉好的紫色和白色面团分别放入盆里，发酵至两倍大。

　　6、白色面团擀成均匀的薄片，表面刷上一层薄油，撒少许椒盐粉。卷起来成为一个卷。

　　7、紫色面团你同样操作，也卷成紫色的卷。

　　8、把卷按的扁一些，切成梯形的段。

　　9、两个摞起来，用筷子压一下，就成为蝴蝶花卷，是不是特别简单。

　　10、全部做好，送入蒸箱醒发20分钟后，再蒸20分钟，就熟了。有了厨师机，做馒头太省心了。

　　11、做了一大堆，超满足。

　　小贴士

　　1、也可以加入少许白糖，风味更佳，我家人比较喜欢原味的。

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