夏季天氣炎熱，所以大多數人的飲食方式也會有所改變，人們不再喜歡大魚大肉，取而代之的是比較喜歡一些清淡小炒，喫起來解膩爽口，而且營養也十分豐富。今天就爲大家分享一道家常菜豆芽炒油豆腐，同樣都是豆製品，但卻是完全不同的口感和味道，兩種食材的搭配非常新穎，一起來看看具體的做法吧！

烹飪方法：

1、將所有的食材準備好，之後把豆芽的根部去掉，清洗乾淨之後瀝乾水分。

2、炒鍋燒熱之後，加入少許的油，放入蔥花和小米辣進行煸炒，當香味溢出時，加入豆芽進行翻炒。

3、翻炒的同時，可以先加入一些生抽進行調味，然後將油豆腐放進去，之後在放入少許的鹽和雞精，大火翻炒幾下即可出鍋。

豆芽和油豆腐都屬於高營養的豆製品，經過加工之後，它們裏面的鈣含量大大提升，而且非常利於人體的吸收，常喫能夠起到預防骨質疏鬆的作用。與此同時，豆芽和油豆腐中的卵磷脂含量也很高，能夠起到降低膽固醇，預防血管硬化的作用，還可以輔助治療一些心腦血管類的疾病。

豆芽和油豆腐是天生的一對，搭配起來清淡爽口，營養翻倍，豆芽低低熱量的蔬菜，油豆腐富含多種營養物質，兩者搭配在一起不油膩，爲人們的健康成長做準備，而且豆芽是減肥的菜餚，爲你們的腸道健康打好基礎，減肥者最愛此菜，不瘦都很難。

豆芽炒油豆腐，一道非常家常清淡的小炒，雖然外觀樸素簡單，但是純粹的味道卻會讓你欲罷不能！如果你也是一個豆製品的愛好者，那麼這道美味一定值得的你一試。