说起黄瓜，我们都再熟悉不过，其实，它本来是叫胡瓜的，那为什么改成黄瓜了呢？这里面还有一个故事。

据说，后赵王朝的建立者石勒是入塞的羯族人，也就是百姓口中的“胡人”。他登基做皇帝后，对这个词很恼火，于是制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩。法令听起来严酷无比，不过也只是石勒用来警醒人民的，真的遇到了犯忌的人，倒不一定真的会问斩。某次，石勒召见地方官员，囊国郡守坦就无意间犯了忌讳。他急忙叩头请罪，石勒也并没有多加指责，不过等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒指着一盘胡瓜问坦：“卿知此物何名？”坦看出这是石勒故意整他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，龙颜大悦。自此，胡瓜就有了新名—黄瓜。

黄瓜有什么功效呢？

黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体各器官保持通畅，避免堆积过多的体内垃圾，生吃能化解口渴、烦躁等症，还能起到排毒清肠的作用。

如果舌头发红，舌苔很黄，吃点儿黄瓜就能缓解，尤其是当人患有热病的时候，黄瓜就能够很好地补充津液，缓解人的干燥症状。

哪些人不宜多吃？

需要注意的是，黄瓜性凉，气血不足者、久病体虚者，老人或儿童、孕妇、腹泻者、四肢不温者均不宜多吃，可以炒着食用。黄瓜的性味偏寒凉，多食易耗损正气，伤脾胃，所以即便生吃黄瓜也不应空腹吃。