鸡腿是鸡身上最性感的部分，肉质厚实鲜嫩，吃鸡腿是件贼过瘾的事。鸡腿的烹饪方法多种多样、五花八门，煎炒烹炸蒸样样皆可。绝大部分鸡腿的烹饪都需要提前腌渍，否则不易入味。

我今天做的这个鸡腿可以说是零难度，不需要提前腌渍，更不需用用各种各样的调料，只要有盐就万事大吉。对于厨房小白来说，简直是不要太简单，没有用多少调料、香料的烦恼，配上合适的蔬菜（最好是根茎类的蔬菜，不会出太多的汤汁），鸡腿的香味和油脂浸入到蔬菜中，不要太好吃哦，汤汁都可以拌着米饭吃。周末加个大鸡腿犒劳一下自己吧！

材料：鸡大腿2个，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，青椒1个，圣女果适量，盐5克，柠檬半个，冠利粗粒芥末酱适量

做法：

1、先准备要用到的材料，鸡腿洗净，全部的蔬菜洗净待用。

2、洋葱去皮洗净后切丝，铺在烤盘底部，土豆去皮洗净切滚刀块铺在烤盘上。

3、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，青椒切块，全部放在烤盘上，最后放圣女果。

4、鸡腿用厨房纸蘸干水分，放在蔬菜上。

5、粗粒芥末挖出2大勺，涂抹在鸡腿表面，芥末就是这种，可以直接夹三明治吃。如果没有芥末可以不放，单纯放盐就可以，我正好有芥末就放了2大勺。不过确实很好吃。

6、在蔬菜和鸡腿表面撒盐，盐的实际用量不止5克，因为这道菜的调味除了芥末就是盐了，盐放少了肯定没有味道。

7、烤箱以上下管均180度预热，预热到位后放入烤盘，烘烤80分钟。

8、到时间后取出烤盘，用筷子插一下，能一下子插透表明鸡腿已经熟了，而且鸡腿表皮已经是脆皮的状态了。

切一块鸡腿肉，脆皮肉嫩，蔬菜也烤得恰到好处，鸡腿里面的油脂都在蔬菜里，汤汁的味道很鲜，拌米饭吃很对味。

小贴士：

烤箱180度是中温烘烤，能把鸡腿中的油脂烤出来，而且鸡腿不会过于收缩，高温烘烤就容易缩的厉害，蔬菜不用放油就非常好吃。

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