华夫饼也叫格子饼，是一种松饼，最早起源于比利时。既然也叫格子饼，自然要用到专用烤盘—华夫饼盘，没有这种盘烤出的就叫松饼，华夫饼和松饼的配方大致相同。

华夫饼表皮略带酥脆感，内里是轻盈柔软。它是甜品店、咖啡店必备的一款小点心，一小块华夫饼就要价不菲。

华夫饼的用料极其简单，主料就是面粉、鸡蛋、牛奶或水，添加各种辅料就可以做成各种口味的，抹茶的、巧克力的、紫薯的等等。

群里的朋友说华夫饼做的太实落了，没有松软的口感。华夫饼要想做的松软可口，有一点小小的窍门，群友按照我说的办法处理，直呼太好吃了。现在早餐机是风靡全网的网红机器，有华夫饼盘就可以做了，只需轻轻一压4分钟完成，超级简单。

材料：山鸡蛋3个（蛋液115克），牛奶280克，日式软白蛋糕粉250克，细砂糖50克，黄油25克，泡打粉3克，易小焙大麦苗粉10克

做法：

1、先准备材料，各项材料称重备齐。

2、先把液体和鸡蛋、糖全部放入大碗中，搅拌均匀。

3、把泡打粉、蛋糕粉、大麦苗粉混合均匀，过筛到液体中。

4、用蛋抽搅匀，有面疙瘩也不要紧，放一边静置30分钟。

5、黄油微波炉高火30秒融化，倒入面糊中搅匀。

6、搅匀的面糊像绸缎一样滴落就可以了，面糊继续静置20分钟，静置的目的是让泡打粉更好的发挥作用，这个步骤不能少。

7、做华夫饼之前面糊过一下筛，避免有面疙瘩，华夫饼口感更好。

8、摩飞的轻食早餐机先预热一会，华夫饼盘配勺子，一次一勺面糊就是一个华夫饼。

9、面糊倒入盘中，一勺面糊正好盖住饼盘，盖好盖子加热4分钟。

10、看到轻食机开始冒热气，并且有面糊膨胀发出的滋滋声音，就表示做好了，喜欢上色深一点的，可以延长一分钟。

11、非常松软的华夫饼，口感非常棒，做早餐或下午茶都很好。

12、还可以夹上冰激凌一起吃，就是一份很棒的下午茶。

小贴士：

如果用抹茶粉，用量减半，否则颜色太深。

面糊一定要静置，让泡打粉充分发挥作用，做好的饼才会松软可口。这次用的顶焙软白蛋糕粉，松软效果真好。