香菇是常見的食用菌之一，它香味濃郁，營養豐富，被人們稱之爲是“菇中之王”。生活當中，常喫一些香菇對身體很有益處，既能夠防病治病，還可以延緩衰老。那麼今天就爲大家分享一道青椒炒香菇，清爽脆嫩的青椒，搭配味道濃郁的香菇，口感上的差異，也讓這道菜餚喫起來更加與衆不同。一起來看看具體的做法吧！

烹飪方法：

1、將香菇剪掉蒂之後，放入清水中，加入少許鹽，浸泡5分鐘，然後清洗乾淨瀝乾，切成厚片備用。

2、將青椒去籽之後，切成菱形片備用。

3、炒鍋燒熱之後，加入適量油，然後放入蔥花、蒜片煸炒出香味，然後倒入香菇進行煸炒。

4、將香菇煸炒到顏色微微發黃之後，倒入青椒，加入少許鹽、生抽、蠔油，翻炒至食材斷生後即可出鍋。

香菇中的多糖，能夠提升細胞的殺傷活性，具有一定提升免疫力的作用。同時，香菇還可以清除身體中的過氧化氫，有助於延緩皮膚衰老，起到一定的美容養顏作用。另外，香菇中的核酸類物質，可以幫助預防各種傳染性疾病，比如說肝炎或者是肺結核等等，常喫可以起到良好的治療預防功效。

青椒和香菇是天生一對，此菜喫起來清爽可口，讓你的百喫不膩，而且健脾胃，促進食物的消化，搭配青椒有助於軟化人們的血管，而且還具有減肥燃脂和排毒的作用，特別是在三伏天贅肉橫生的季節，不妨要多食此菜。

青椒炒香菇是一道清爽美味的菜餚，口感比較豐富，味道也十分香濃。在炒制時，想要好喫，香菇一定要多煸炒一會，這樣纔可以更好激發出香菇中的鮮味。

你們喫沒有喫過這道清爽的菜餚嗎？（所有圖片來自網絡）