今年7月份和8月份，菜花收購價每公斤可達8元，最近卻跌至0.2元。

“每公斤菜花，化肥、種子、人工成本需要1元，現在是賠了本錢還賣不出去。”山東省莒縣果莊鎮菜農孫師傅說。

農業農村部最新監測數據顯示，12月4日全國農產品批發市場重點監測的28種蔬菜平均價格爲每公斤3.50元，比9月30日每公斤4.42元下跌了20.8%。

蔬菜價格逆勢下跌

“最近一個時期，蔬菜價格逆勢下跌，跌幅巨大，呈反季節性波動運行態勢。11月份28種蔬菜批發價格環比下跌12.8%，比近10年蔬菜平均價格低5.6%。”中國農業科學院農業信息研究所研究員孔繁濤說。

2009-2018年28種蔬菜平均批發價格走勢 中國農業科學院農業信息研究所 供圖

一般來講，蔬菜價格在經歷6月份至7月份的“夏淡”之後將逐步上揚，至秋冬之交的10月份至11月份穩中趨升。然而，今年入秋以來，蔬菜價格呈現一路走低態勢。日度數據顯示，從8月27日每公斤4.30元總體下跌至11月23日每公斤3.46元，跌幅達到19.5%。

同時，蔬菜品種之間的跌幅也存在巨大差異。葉類菜跌幅巨大，跌幅超過40%；花類菜次之，跌幅超過20%；菌類菜跌幅超過15%，根類菜跌幅超過10%；果類菜、莖類菜跌幅較小，低於8%。

菜賤傷農再次上演，多地出現滯銷賣難。山東省章丘市高關寨杜師傅種植的捲心菜畝產約4000公斤，按目前收購價每公斤0.24元計算，收入約960元，但他每畝土地澆水、施肥、配藥費用約爲500元，土地流轉費用480元，每畝淨賠20元。

多因素致滯銷賣難

“今年秋冬之際的蔬菜價格逆勢下跌，品種多、跌幅大、區域廣、時間長、反規律，是多種因素共同作用的結果。”農業農村部蔬菜全產業鏈信息分析預警團隊首席分析師張晶說。

首要原因是蔬菜供給量大幅增加。今年入夏以來，蔬菜價格處於高位運行態勢。在利益驅動下，菜農種菜積極性高漲，蔬菜供給量快速提高，導致供過於求。同時，今年入秋以來，我國天氣狀況總體向好，光熱條件充足，沒有發生大面積自然災害，也顯著增加了蔬菜產量。

此外，產地轉換、重疊上市，也是導致蔬菜滯銷賣難的一個原因。今年夏季高溫和強降雨，造成秋季蔬菜種植期推遲，因此在秋季蔬菜處於上市高峯期的同時，冬季蔬菜也開始上市，形成重疊上市現象。同時，部分冷棚種植戶爲防止蔬菜凍壞，採取及早採摘、搶先出售的策略，進一步加劇了疊加效應。

如何防止菜賤傷農

如何防止菜賤傷農、保障蔬菜供應？孔繁濤建議要強化信息監測預警，完善蔬菜信息服務。採用人工智能、移動終端、感知技術、大數據等現代信息技術，對蔬菜生長發育、病蟲害、溫溼度等加以實時監測，預測預警蔬菜生產供應量；對蔬菜各個品種的市場價格、銷地需求、流通渠道加強信息採集和數據分析，預測預警蔬菜市場需求量；做好信息發佈和產銷撮合工作，使蔬菜生產供應與市場需求形成有機銜接和良性互動。

“針對當前蔬菜種植微利甚至虧本問題，要積極引導菜農合理安排蔬菜冬季生產，確保冬季蔬菜適度的在田面積。同時，統籌謀劃各大主產區元旦、春節期間錯峯上市與均衡供應，防止產地轉換銜接不暢及重疊上市現象，實現蔬菜供應充足與價格合理。”張晶說。

業內專家認爲，未來蔬菜價格將逐步走出低谷。北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通認爲，菜價已經下降到近5年同期的最低點，降無可降。隨着冬季氣溫下降，蔬菜產量也會有所減少，供應過剩局面將得到緩解，價格可望回升。

“全國蔬菜價格在近兩週低位穩中略升之後，將進入季節性上漲區間，尤其是新年期間會上升較快。如果不出現大面積異常天氣，元旦、春節期間的蔬菜供應是有保障的。”張晶說。

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