春節教你做水晶餃子，晶瑩剔透，做法簡單，真是又香又好看！
有一種餃子，晶瑩剔透的，透過餃子皮，都能看見裏面的餡。今天小編就要教大家做水晶餃子，做法簡單，做起來也並不是特別難，一起來學學吧~
材料：
雞蛋兩枚、西紅柿一個、玉米澱粉50克、木薯粉50克、豬油、蔥適量。
做法詳細：
1、將碗裏磕入兩個雞蛋，加入一勺鹽，均勻打散就可以了。
2、蔥花切末
3、西紅柿打上花刀，放入熱適中燙一下，這樣容易去皮。
4、西紅柿切成丁，與蔥一起裝碗。
5、將玉米澱粉與木薯粉，混合在一起。加入5克豬油。
6、倒入熱水攪拌均勻，切記不要一次性倒太多水，可分幾次加入。
7、用手揉成團
8、揉成條
9、一節一節扯下來就好了。
10、在案板上撒上面粉，把一節一節的揉成團，壓癟、用擀麪棍，擀成餃子皮。
11、開火熱鍋，倒入適量的油、五成熱放入攪拌好的蛋液。
12、稍微有點凝固，用筷子攪碎就好了。
13、盛出，翻入碗裏，撒上半勺鹽，攪拌均勻，餃子餡就做好了。
13、將餡包入餃子就好了。
14、造型隨意捏。
15、將包好的餃子放入鍋中，蓋鍋蓋，蒸十五分鐘即可，這樣就熟了。
看着都過癮，開喫了
清 蒸 蝦 餃 的做法
蝦肉清甜鮮美，餃子皮軟糯Q彈，蝦餃清淡美味值得一做~
材 料：
料酒、澄粉、澱粉、蝦肉、豬油、肥肉、食用油、蔥、姜、鹽
將河蝦去殼去蝦線，剁成蝦蓉，肥肉也剁成適量肉末，放在碗中加入以上佐料攪拌均勻~
在碗中加入澄粉、澱粉和少許鹽，加開水邊加邊攪拌成乾粉狀態蓋上蓋子醒五分鐘，再加入豬油把麪粉和成麪糰~
最後把麪糰切成小劑子擀成麪皮，包成餃子裝上鍋蒸十五分鐘即可~
好喫的蝦餃就做出來了!
--材料--
餃子餡兒：韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽糖味精、香油、 橄欖油。（可以換成其他的）
餃子皮：兩份等量麪粉、一小把菠菜。
--做法--
①先做餃子餡兒，韭菜切碎，加炒熟的雞蛋，把所有材料加到一起，拌勻
②把菠菜燙熟，加少許水放進料理機攪碎，過濾出汁。
③一份麪粉加菠菜汁和成綠色的面，一份麪粉加清水和成白色的面。
④揉成兩個長條
⑤把綠色的擀平，包住白色的，封口要對齊。
⑥切成劑子。
⑦擀成皮。
⑧包法是，放餡兒，對摺，兩手的拇指食指往中間擠。
⑨出鍋～
