溫潤的飽足感，讓眼前的路都變明亮…

材料：

主料：蕎麥粉200g，小米麪粉150g，五花肉80g，香芹100g，彩椒30g，春筍30g，洋蔥50g

輔料：鹽，姜，紹酒，醬油，醋，食用油

步驟：

1. 蕎麥粉和小麥粉混合，放少許鹽拌勻，然後用清水合面，麪糰軟硬適中即可，麪糰和好後罩上溼毛巾鬆弛十分鐘；

2. 五花肉、春筍、姜、洋蔥、彩椒，切成條，備用；

3. 麪糰鬆弛好後取出，用擀麪杖擀成0.5釐米厚的面片，把擀好的面片切成5釐米寬，然後再切成小麪條，把小麪條逐一用手搓成面魚；

4. 鍋中水燒開，下面魚煮至漂浮水面，再煮3分鐘便可撈出，撈出過涼水備用；

5. 炒鍋上火燒熱注入少許油，下入五花肉絲煸炒，把肉絲煸出油後放入薑絲爆香；

6. 然後倒入洋蔥條和春筍條煸炒，炒7分熟後烹入紹酒和醬油；

7. 倒入面魚用旺火翻炒，炒透後用少許鹽和味精調味，加入少許醋，翻炒均勻，即可出鍋；

8. 炒蕎麥魚就完成啦！