原標題：美麗梅州攝影大賽｜帥！致富“金柿餅”曬出來

霜降過後，是曬柿餅的最佳時機。記者日前在五華縣棉洋鎮黎洞村採訪時被一片金黃“亮瞎了眼”——幾十個竹篩裏盛滿了黃燦燦的柿子（如上圖），而工人們戴着口罩和膠手套，爲晾曬着的柿子“翻面”，又在一片金黃裏形成另一道風景。

據介紹，黎洞村村民素有種植柿子的傳統。每年霜降過後，幾乎家家戶戶都會晾曬柿餅。近年來，黎洞村開始探索規模化加工柿餅。該村柱山糖梨專業合作社是一家規模化加工柿餅的合作社，今年國慶節後至今已採購了2萬多斤鮮柿，首批1000多斤柿餅上市10天內便銷售一空。

柱山糖梨專業合作社理事長張金星告訴記者，柿餅加工的第一步是清理、去皮，然後在晴好天氣時晾曬。整個晾曬過程中，最主要的是翻和曬，再讓其自然發酵、自然上霜，整個過程至少要20多天時間。“由於人工費用漲了，曬柿餅又必須要人工操作。就我們合作社而言，今年柿餅價格略有提高，大約每斤45元，較去年每斤貴了5元。”張金星說，如果天氣一直晴好，曬柿餅能持續至春節前。

文字/鄭煒梅 張炳鋒

攝影/高訊