如今街边各种小吃非常多，类似炸鱿鱼，臭豆腐，煎饼等等，让一些吃货简直挪不开脚步。几年前有一种小吃在街边非常多，但是如今却非常少见。这个东西就是切糕，街边可以看到很多切糕摊位，那时候很多人不知道这个东西都比较好奇，这个看起来像年糕的新疆小吃到底是什么口感，我本人同样也没忍住，不过买了之后发现一点点居然也要四五十块钱。

到了后来很多人都入坑，在网上开始吐槽新疆切糕，超市这个东西非常贵，而且吃起来口感也很一般，时间久了之后切糕就慢慢无人问津，因为很多人买了之后发现价格太过昂贵，简直是为土豪量身定做的小吃，正常家庭谁也顶不住这个价格。最主要是味道和价格完全不符合，这个切糕吃起来口感非常粗糙，而且很腻。不少人不喜欢它的味道，也是因为口感太差。

还有不少人说，其实这个切糕就是为了坑不懂行的外地人，因为一般不知道的人看了就觉得新奇，最后付钱却感觉太过昂贵，而且切糕切好了也没办法退货，也不能再复原。最后硬着头皮买下来，非常心疼自己的钱，而且感觉自己像是被骗了，甚至口感还不如我们过年所吃的年糕。

不过如今切糕的名声已经坏了，就连外地人也不会再上当了，甚至本地人都不愿意吃。大家也认为现在这些摊位终于自尝苦果，这么贵的价格谁会买单呢？不过要提醒大家的是，切糕确实真的是土豪小吃。

因为正宗的切糕用料非常丰富，有葡萄干、芝麻、玫瑰花、巴旦木、枣子等高档食材，这些食材本身的价格都比较贵，而且制作切糕步骤非常复杂，需要花费大量的时间精力，将食材压成非常紧致一层层，这也是为什么一小块切糕这么压秤，就是因为密度很大。

如今因为大家不愿意“上当”，导致切糕的生意变得非常差，不光是外地人，就连新疆本地人也很少人吃在制作切糕卖，但是在过年过节时还是会有不少人在家里做切糕。毕竟这个小吃确实火爆过，但是如今却已经没落，所以说食物本身的定位很重要，大多数人都是正常家庭，小吃还是尽可能实惠一点，这样才能一直红火下去。

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