红酒现在在我们的生活中是非常的常见的，有很多的人在参加一些聚会的时候，都是少不了会喝一些红酒的，而在喝红酒的时候可以说讲究也是比较的多的，比如说在喝红酒的时候要先醒酒，虽然有很多的人都知道在喝红酒的时候要先醒酒，但是至于为什么要先醒酒还是不了解的。品酒师说出实情：不醒酒，小心“中毒”。

之所以在喝红酒的时候要醒酒也是有很大的讲究的，因为红酒在装瓶的时候是会加入一种二氧化硫的物质的，这种物质也是有毒的，如果在喝酒的时候没有醒酒，让这种物质发散出去的话，喝酒的时候也是会出现“中毒”的情况的。

可能有些人会说，既然这种物质有毒，那么为什么会加入到红酒里边呢？其实在加入的时候也只是少量的加入，而加入这种物质是为了能够让红酒更好的保存，不出现变质的情况，可以说也算是一种防腐剂了，所以在喝酒的时候要先醒酒，让这种物质挥发出去。

除了让二氧化硫挥发，也是为了让红酒中的单宁与空气完全的接触，这样也是能够缓解红酒的涩味，让红酒的口感更加的好，更加的醇厚，不过在醒酒的时候一定要注意，不要醒的时间太长了，不然的话，口感也是会变差的。