摘要：综上所述，从功效、安全、节能来看，在实际的生活中，电压力锅比高压锅好用，更值得购买。电压力锅是利用时间控制并带有压力的，工作时完全处于密封状态，食物与外界空气基本隔绝，待加热时间到时，蒸汽就会排出，这样食物烹饪的时间会大大缩短。

电压力锅与高压锅，我更喜欢用电压力锅。以前有位公司同事在煮粽子时，据她说是放多了粽子，后来高压锅爆炸，她被滚烫的水喷了一脸，整个人破相了。

所以对于高压锅，一直不太敢用，即使用了，在高压锅嗤气时，我也是离得远远的，不敢靠近。后来电压力锅上市，便买了个，就再也没用过高压锅，实在是心有余悸。

不过，事实上电压力锅也确实比高压锅更为安全好用。电压力锅是高压锅和电饭煲的升级产品，既具有两者的优点，又在两者的基础上作了改良。

它是利用控制位移实现控制压力的物理原理，完成电压力锅内闭环式压力自动控制，能在高压状态下自动泄压，安全有保障。

在使用过程中无须人看管，电脑程序控制，轻轻一按开关就搞定，真正地实现自动控制。

而高压锅在使用过程中，需要有专人看管，忘记关火就有爆锅的危险。高压锅是用蒸汽阀控制锅内压力，在每次使用高压锅前，都必须认真检查高压锅的出气伐和安全阀，确保其状态完好。另还要注意检查并定期更换安全阀中的安全片。

除去安全因素以外，电压力锅是微压锅具，煮食物是密封的，它采用的是间歇性加热，即加热一会儿，停一会儿，相当于把锅内食材保持一种焖的状态，食物的香气是被密封在内的。

而高压锅并不完全密封，食物的营养会随水蒸气的散发而流失，所以做出来的食物没有电压力锅做出来的好吃，香味也不够浓郁。

说完了电压力锅和高压锅的功效与安全，二者在节能方面哪个好呢？

电压力锅是利用时间控制并带有压力的，工作时完全处于密封状态，食物与外界空气基本隔绝，待加热时间到时，蒸汽就会排出，这样食物烹饪的时间会大大缩短。

而高压锅加热时几乎所有的热能都用上，烹饪时间长，节能效果一般。

综上所述，从功效、安全、节能来看，在实际的生活中，电压力锅比高压锅好用，更值得购买。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！