原标题:官宣！非洲猪瘟病毒不会感染人，猪肉一定要这样买！

10月30日

国家农业农村部新闻办公室发布消息

山西省阳曲县

湖南省沅陵县

云南省普洱市思茅区

各发生一起非洲猪瘟疫情

10月31日

太原市12320卫生计生热线邀请专家

就非洲猪瘟疫情相关问题进行解答

非洲猪瘟是什么样的疫病？有什么危害？

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病，严重危害着全球养猪业。我国将非洲猪瘟列为一类动物疫病，是烈性外来疫病，对生猪生产危害重大。

据了解，非洲猪瘟发病率通常在40%—85%之间，死亡率因感染的毒株不同而有所差异。高致病性毒株死亡率可高达90—100%；中等致病性毒株在成年动物的死亡率在20%—40%之间，在幼年动物的死亡率在70%—80%之间；低致病性毒株死亡率在10%—30%之间。

我国是生猪养殖和产品消费大国，生猪的养殖量和存栏量均占全球总量一半以上。同时，猪肉是居民主要肉品蛋白质来源，猪肉消费占到总肉类消费的60%以上。此外，生猪养殖规模化程度低，生猪调运频次高、数量多。非洲猪瘟若在国内扩散蔓延，将对我国的生猪养殖业造成不可估量的损失。

非洲猪瘟会感染人吗？

非洲猪瘟不是人畜共患病，猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其他动物不感染该病毒。其虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。

非洲猪瘟能否采取免疫措施？

非洲猪瘟目前尚无有效疫苗，只能采取扑杀净化措施。

养殖户该如何防控非洲猪瘟？

防控非洲猪瘟，重点是做好猪群饲养管理，做到“五要四不要”。

“五要”：一要减少场外人员和车辆进入猪场；二要对人员和车辆入场前彻底消毒；三要对猪群实施全进全出饲养管理；四要对新引进生猪实施隔离；五要按规定申报检疫。

“四不要”：不要使用餐馆、食堂的泔水或餐余垃圾喂猪；不要散放饲养，避免家猪与野猪接触；不要从疫区调运生猪；不要对出现的可疑病例隐瞒不报。

如何购买猪肉?

注意购买地点

购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点(超市、农贸市场、鲜肉店等)，这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的。

看外观

表面的光泽度是鉴别猪肉是否新鲜的一个重要指标：

★ 新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色

★ 不新鲜的猪肉氧化过度会呈暗红色

★ 病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血

看手感

猪肉在变质过程中会滋生大量微生物，微生物所产生的代谢物会造成表皮发黏，所以摸起来黏手是猪肉变质的标志。

闻味道

表面有异味的不要买。腐败变质的猪肉，其表面和内部均有腐臭味，新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味。

猪肉该怎么吃才安全?

烹饪时一定要充分加热，确保70℃~75℃加热30分钟以上，也就是说把猪肉煮熟煮透，这样病毒就会被杀灭。

在家里处理加工猪肉时一定要生熟分开，避免生猪肉可能携带的病原通过厨房交叉污染到即食食品，如香肠或凉拌菜等。

买回家的猪肉如果暂不食用，最好冷冻保存(尤其在炎热的夏季)，避免猪肉腐败变质。

小编要再强调一遍

非洲猪瘟病毒不是人畜共患病

不会传染给人！

不会传染给人！

不会传染给人！

而且在高温下病毒就会被破坏

咱平时做菜的时候

把肉炒熟做透，就可以把病毒杀死了

来源：黄河新闻网

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