說起喫飯這件事，我覺得越簡單越好。今天說的這個萬能醬料，就是下麪條的時候可以直接拌着喫，米飯也可以就着喫，然後就是還可以用饅頭蘸着喫。

做菜的時候也非常方便，只需要挖上兩勺，就可以做出美味的飯菜。

— ❶ —

所需食材

牛肉末350克、蒜5瓣、老薑1小塊、白酒20克、醬油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺。

五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克。

甜麪醬40克、白糖3小勺、鹽適量、玉米油600ML左右。

— ❷ —

做法步驟

​鍋裏面加入牛肉末，再加入1小勺白糖，還有醬油、白酒。拌均勻，醃半小時。黑豆鼓略剁一下，鍋中倒入玉米油，熱油後，倒入牛肉末，中火邊鏟邊炸。

炸至牛肉變深色，關小火，繼續炸，炸至牛肉酥脆，顏色變得挺深，略炒幾下。

再加入搗好的花生，炒均勻，加入辣椒末，炒均勻，加入甜麪醬，2小勺白糖，適量的鹽，炒均勻，撒上白芝麻即可。冷卻後裝瓶密封保存。

— ❸ —

小貼士

牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

牛肉中對防衰防癌具有積極意義尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。