真是要被这一群二了吧唧的酸菜鱼整迷糊了。

什么酸菜比鱼好吃，米饭比酸菜好吃，酸菜不让米饭比鱼好吃，米饭偏偏要比鱼好吃，酸菜偏偏不让米饭比鱼好吃，那么请问，到底是谁更好吃？

于是鼎太二说：来，喝碗汤吧。

当被一群酸菜米饭鱼绕晕之后，这个建议被我重视起来，那就从汤开始吧！

大兴安岭的小笨鸡，新鲜的猪大骨，每天凌晨开始熬，6小时以上才算合格，因为熬煮时间长，鸡肉都渐渐脱骨，大骨头都化成渣了。

透过明档厨房的玻璃，一眼就能看到那口巨大的汤锅， 乳白色的汤汁在热烈的翻腾，都想直接造一碗！

直接喝没问题，为了保证健康，汤都是每天现熬的，就是笨鸡猪骨汤，但是咱们毕竟是来吃酸菜鱼的，大不了给你免费加汤嘛……

酸菜是用四川的芥菜腌制的，当地人也叫它盖菜、挂菜，口感清脆，味道酸爽。

四川当地建立腌制工厂，土陶老坛子腌制30天，盐取自盐都自贡，这种从黄土中炼出来的盐，咸度低，有厚重感，是的，就这么奢侈。

除了酸菜，酸菜鱼里用到的酸萝卜、观音菜，也都是从这个工厂里腌制的哦！

鱼只有两种，鲈鱼刺少肉嫩，黑鱼刺少大补，反正中心思想就是还得好吃，还得有营养，还得刺少。

鲈鱼

杀鱼、片鱼片、腌制……一系列流程提前2小时做好准备，食客下单，就可以表演真正的技术了。

酸菜炒熟，倒入上边那个汤，煮到酸菜出味儿，然后加入烫熟的鱼片。

麻椒、辣椒、藤椒，榨一下油，趁热倒进酸菜鱼，“刺啦”声响中，菊花瓣飘落，酸菜鱼就算做好了。

五常大米

鱼做好了还不行，大米饭还没好呢！米是黑龙江的五常大米，水是桶装农夫山泉，锅是日本电饭锅，不配鱼我都能干吃两碗！

这时手工宽面条说：一碗得了，给我留点地方……

先喝汤，醇厚的笨鸡骨汤打底，酸味徐徐渗入；

再吃鱼，鱼片紧实弹韧，饱吸汤汁精华；

最后吃饭，估计这时候已经拦不住了……

意外的是，酸菜伴侣也非常精彩，别的不说，终于在酸菜鱼锅里吃到了玉米！

酸菜鱼是必点的，小菜也不能辜负，按照以往吃酸菜鱼的经验，份儿应该都不大，于是我点了一堆，然后我蒙圈了——

幸福的虾皇

我理解你是讷河土豆，理解你有鲜亮的金黄色，但你这土豆丝也太长了！

虾球土豆丝

我理解你是阿根廷的虾仁，理解你裹欧式酱配土豆丝，但你这虾球也太顶饱了！

小时候的豆皮

我理解你是从笨锅手工挑出来的，理解你是小时候的味道，但你这豆皮的量也太大了！

流泪的八爪鱼

绝味花蛤

至于八爪鱼和花蛤，同样都是芥末味，一个让人哭，一个让人沉默……

浓情可可奶茶

红茶百香水果茶

饮品档也是透明的，奶茶、水果茶都OK，颜值味道不比奶茶店差，就是偶尔会“二”一下……

东西真材实料也就算了，贴心之处简直丧心病狂！

贴心一

桌旁有蒸汽消毒柜，餐具现场消毒！

贴心二

儿童餐免费！别妄想冒充儿童，10岁以下才是，你吃得花￥20多！

贴心三

加入鼎太二的粉丝群，对暗号有赠菜，（提示：群主叫“帅霸小二哥”）。

贴心四

储值很疯狂！储值200软妹币，就敢送酸菜鱼！还有会员1元菜。

贴心终极

蓝粉吃鱼立减52，你要是点小份儿鱼，比半价还便宜！