由成都商报和新希望有言有味联合主办的第七场网红世界美食打卡在高新伊腾五楼的知喜多举行。日本料理讲究的是保持原材料的本味，食物的精致，以及食材搭配。在品鉴会中，大家就深刻体验了一把关于食材创意搭配的盛宴。

脑花寿司、寿喜烧、火炙樱惊艳全场

知喜多在成都营业已经有6年有余，作为一个老牌的网红日料店，吸引了众多粉丝。随着时间的推移，知喜多的菜品也在不断更新。该店给大家准备的丰盛晚宴菜品的丰富度和菜品的奇妙口感和搭配又收获了大量的新粉，就连成都市资深美食大咖九吃叔叔也被迅速圈粉。知喜多如此受欢迎和老板推出的新品息息相关，下面就跟随我们来品鉴一翻吧。

厚切三文鱼

知喜多在成都日料中6年屹立不倒，其实是有自家的杀手锏的，比如他们家的食材供应商同伊藤海鲜供应商，品质得到保证，价格也平民。三文鱼便是其中一种，这种深受成都市民热爱，点单率永远排行第一的三文鱼刺身在知喜多也是必点菜品之一。每份150克重的厚切三文鱼刺身卖价38元，沾点芥末和酱油得到的是深深的满足感。

脑花寿司

这道连九吃叔叔朋友圈都特别推荐的菜品做法特别，老板为了让寿司一直保持温度用尽心思。脑花处理得非常好，先要细心挑去血膜，再用红酒煨煮，放在米饭上后用火枪炙烧至表面略脆，调味后口感很棒，强烈推荐。

寿喜烧

这道传统的日本料理，从味道和做法都遵从食材的本味。首先是加黄油和木鱼丝加热，在加入汤底熬制。将汤底熬制片刻后加入上等雪花牛肉，将雪花牛肉涮几分钟出锅后蘸全蛋液送入口中，那味道不摆了哈！光盘时间应该没有超过2分钟。最后在将佐菜金针菇、蘑菇、白菜、豆腐等下入锅中烫煮，汤味浓郁回味长，温暖的感觉，特别适合冬季的时候食用。

火炙樱

一听名字就感觉是一道外形很美的菜品，这道菜不光是用了炙烧的手法将虾处理，还在虾上面放置了一块小小的青柠片，老板推荐在吃的时候抿一抿青柠的清香酸，混合寿司的口感会更佳。

炭烤活鳗

鳗鱼也是成都人喜爱的食材之一，这道炭烤活鳗的有两种做法。一种是大家都熟悉的日式烤鳗鱼，还有一种是炭烤原味，蘸酱四川辣椒面食用口味更佳哦。

《四川烹饪》主笔

《一双筷子吃成都》作者九吃

美食大咖九吃叔叔的粉丝见面

在昨日的品鉴会现场，除了知喜多的美味品鉴外，热心的九吃叔叔还为热情的粉丝们解答了各种关于美食的问题。成都的美味你比较安利那些店？怎么样培养自己的下厨做菜兴趣？做牛肉要怎么样才能做的更嫩？为什么我做的菜总是菜和调料分离难以融合？不愧是美食大咖，没有任何关于美食的问题能够难倒九吃叔叔，这心里的客观的问题都统统可以解决地，九吃叔叔一一热心回答，粉丝们满意而归。最后在欢快的氛围中结束了当天的打卡品鉴。

有言有味海鲜火锅,汤不是一般的鲜

除了以上的特色菜，老板还特意为大家准备了南方小蚝、铁板豆腐、醉蟹钳等佐菜，当然隆重的推荐的还有一道由新希望有言有味火锅底料和新鲜海鲜结合的有言有味海鲜火锅。伴有大虾、花甲、金针菇等菜品的豪华有言有味海鲜火锅，上来就聚焦全场闪光灯，当之无愧的全场闪亮之星哈。

有言有味海鲜火锅制作方法

准备好喜欢的海鲜品种，比如虾、花甲、雪蛤、金针菇、蘑菇、白菜等食材备用，将有言有味火锅底料加入高汤熬制片刻，然后将食材放入烹煮片刻，煮熟后即可食用。

新希望有言有味火锅底料醇香不燥,蕴含26味天然草本精华。