春天减肥我最爱吃这菜，隔三差五吃一次，腰细了、大肚腩也不见了！

俗话“说三月不减肥，全年徒伤悲”，昨天周末，天气特别好、阳光暖暖的，陪着媳妇去公园溜达了一圈，发现柳树嫩绿的枝芽已经钻出来了，玉兰花也长满了花苞、含苞待放了……天气越来越暖和了，夏天也不远了，又快到露肉的季节了。

公园里有很多年轻人都已经穿起了显身材的单衣，媳妇说这个时候再不减肥，再过些日子棉衣都不好意思脱了，我问为啥？媳妇答：因为棉衣可以遮肉肉呀，哈哈，这我还真没想到，我这有才的媳妇呀……

经过了一个漫长而又慵懒的寒假，是不是很多朋友的体重都达到了新高呢？春天正是减肥的好时节，最健康的减肥方式就是合理的饮食加适当的运动，其中饮食最为关键！到了春天，我最爱吃的便是这道菜，隔三差五便会做一盘，不知不觉中腰也细了、大肚腩也不见了，这道菜便是“炝拌莴笋金针菇”。

金针菇有丰富的营养价值，因为热量低、蛋白高质，而被视为有助减肥的绝佳食材，金针菇含有丰富的维他命、矿物质和人体所需的氨基酸，纤维含量比椰菜高两倍。其中所含的亚油酸有助于启动燃烧内脏脂肪的酶，从而减少体内对脂肪的吸收，一直被人们纳入有助瘦身减肥的日常膳食中。

金针菇和莴笋是绝配，因为莴笋中含有植物纤维素，能够促进肠壁的蠕动，通利消化道，帮助排便、预防便秘，它们一起搭配能够润肠刮油排宿便，对减肥十分有帮助！

【炝拌金针菇莴笋】：

1.莴笋去掉外皮，清洗干净后擦成细丝，金针菇去掉根部后分成小朵。锅中加水烧开后加入一勺盐，放入莴笋焯水1分钟，捞出后过凉开水。然后再放入金针菇焯水2分钟，也捞出过凉开水。

焯水时加入1小勺盐可以使焯出水的莴笋更翠绿，焯水后莴笋最好过一下凉开水，会更加爽脆可口！

2.沥干水分的莴笋丝摆在盘底，金针菇挤干水分后团成小团，摆到莴笋的上面，如果家里有条件的话，再在金针菇上各放一个大虾仁点缀一下，是不是很有画龙点睛的感觉呀？

如果担心金针菇太长，吃的时候不方便，可以将金针菇切几刀后再揉成团。

3.起锅加油，油温5成热时倒入蒜末，爆香后再倒入适量的生抽、蚝油，1勺白糖和少许清水，烧开后再加入水淀粉勾芡，汤汁粘稠后关火，将汁均匀地浇在金针菇上，一盘清新爽口的炝拌莴笋金针菇就做好了。

金针菇和“它”是绝配，隔三差五吃一次，促进消化，腰也越来越细！金针菇和莴笋都是非常有营养的蔬菜，我家春天经常做来吃，再加上我每天半个小时的爬山锻炼，同事都羡慕我四十多了还有这样的好身材，现在每次做完这道菜，还没上桌媳妇就和我抢着吃了，哈哈，看来爱美之心人皆有之啊！

今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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