天气又变冷了，来点简单又营养的丝瓜海鲜菜汤暖暖身吧～

份量2人份

时间5分钟

食材：

丝瓜1条、蛤蛎1份、姜1小把

【调味】

盐巴适量、米酒适量、水适量、香油(沙拉油)适量

做法：

1、蛤蛎；吐沙洗净丝瓜；厚片姜；姜丝/姜片(不爱吃姜的可以切姜片，方便捞除)

2、①开中小火热锅

②香油(或沙拉油)

③丝瓜炒至半透明(约1分钟)

3、①水、蛤蛎后上盖焖煮至蛤蛎开门(这边也可以加入些许米酒，姜丝一起焖煮) (如果想多喝一点汤可以再加一点水)

4、①蛤蛎开门后，关小火开盖

②稍微拌匀试味道(每批的蛤蛎盐度都不同，不够味可加点盐巴)

5、①味道可以再姜丝拌炒均匀即可上菜

小贴士

丝瓜煮的时候会缩水，建议切厚一点比较有口感。

蛤蛎买回来先吐沙，水淹过蛤蛎表面再放入一茶匙盐

不爱吃姜丝的可以切姜片，较好挑除。喜欢姜味重的可以跟丝瓜一起爆香中等姜味可以选择跟蛤蛎一起蒸香有味就好可以最后起锅前一起拌香

每批蛤蛎盐度都不太一样，建议起锅前试味道，不够味道可加点盐巴或米酒来增加口味喔：）