說起在粗糧界誰最出名？那一定非玉米莫屬！可以蒸、煮、煲湯、炒菜...各種喫法輪番上陣，不僅喫着健康，那個美味更是一絕！

鍋蒸

今天給大家推薦一款——黑珍珠糯玉米！，喫過保證全家老少都會愛上她

黑糯玉米在市場上並不常見，有白的、黃的、甜玉米，糯玉米，純紫黑色的玉米一般很少見到，所以也經常被認爲是轉基因食品。

黑珍珠切面

但其實它早在元朝時就有種植了，而且是被作爲專供皇家的御黍，有着悠久的種植、食用歷史，所以絕對不是轉基因食品！

紫黑色的玉米，像寶石，香糯而又顆粒飽滿，富含被譽爲“生命青春因子”、具有清腸刮油的膳食纖維和防氧化抗衰老作用的花青素。

黑珍珠

除此之外，以聯合國糧農組織與世界衛生組織提出的“理想蛋白質”作參考，黑糯玉米的營養價值可與動物性蛋白質相媲美。

黑珍珠（帶皮）

本次推薦的珍珠黑，出自持有有機轉換認證證書的山西忻州黑玉米種植的核心區域。

有機轉換產品在種植過程中是不允許使用農藥、化肥的，並且絕對禁止使用經過輻射和轉基因的種子。

所以能夠申請“有機認證”的黑玉米，在選種、種植以及生長環境方面都有非常高的規範。

有機證書

這個區域，每顆玉米都由人工播種、施牛羊糞有機肥、隔15日除草、15日除蟲、農民人工採收，以保證玉米的顆粒飽滿，絕對的有機原生態。

黑珍珠穗

農民伯伯現摘

採摘好的黑糯玉米，八小時內必須通過高溫高壓真空殺菌方式進行加工。

直空包裝

並且採用帶皮加工的方式，一方面不用任何防腐劑也可以長期保存，二來最大限度留住玉米的鮮甜滋味。

高溫保鮮後的黑糯玉米已是7成熟。所以微波爐5分鐘或者蒸煮10分鐘，濃濃的香味便會飄來，會讓人產生火中取栗的衝動！

水煮

黑玉米水煮時會出現掉色的現象，這是同於玉米中含有的植物色素和花青素滲透出來了。

帶皮出鍋

飽滿顆粒

這些植物色素不但沒有害處，反而像黑枸杞、藍莓等水果一樣，有着很高的營養價值，有高血壓，高血脂的人，更應該多喫。

擺盤

另外，早上急着上班怕來不及早餐，可以在洗漱前把玉米放入鍋裏煮10分鐘。洗漱完畢後，香噴噴的黑糯玉米就可以喫啦~

早餐最佳

煮好的玉米粒軟糯有嚼勁，皮薄鮮嫩、咬一口滿滿都是童年的味道，而且更關鍵的是它熱量低，有營養、是不錯的早餐選擇。

美照

除了早餐，黑玉米也可以製作成各種美食，除了增添食物營養，更重要的是可以讓餐桌增添不一樣的色彩。

新喫法

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