这是一款杂粮面包，因为加入多种果仁，还有黑麦粉，所以口感相当丰富，好吃并且健康。虽然加了大量果仁面包个头长不高，但是口感还是很松软。最喜欢软欧的吃法是早上放锅里烘一下面包更软，果仁经过加热更香。提前说明一下（面粉是用娜家的多用途白面粉）。

　　By 薇小厨美食记

　　用料

　　面包粉 175g

　　黑麦粉 75g

　　糖 22g

　　盐 3.5g

　　耐高糖酵母 4g

　　牛奶 168g

　　无盐黄油 18g

　　蔓越莓 一把

　　大枣 4个

　　核桃仁 一把

　　做法步骤

　　1、准备材料，果仁洗干净切小丁，用厨房纸吸干水分备用。

　　2、除了果仁其他材料倒入面包桶揉面。

　　3、揉至面团可以拉出均匀薄透结实的膜。

　　4、面团取出来，切成小块，和果仁一起倒进面包桶，揉个2-3分钟使其混合均匀。再选择发酵功能，开始发酵大概1小时左右。

　　5、面团发至两倍大，分成两等份，滚圆松弛20分钟。

　　6、轻轻擀开由上而下卷起，两头收紧，收成橄榄型。

　　7、放入烤盘，烤箱设置发酵功能32-35度环境里面，最后再发酵两倍大（大概40-50分钟）。发酵好后，取出来表面可以割口撒干面粉。

　　8、烤箱180度预热，中下层烤20分钟左右。

　　9、满满的果仁香

　　小贴士

　　1.果仁还可以添加普葡萄干等坚果。 2.黄油可以换成橄榄油或者其他食用油。 3.牛奶不能等量换成水哦。 4.不同品牌的面粉吸水性不同，牛奶的比例自己适当调节。 5.烘烤时间温度根据自己的烤箱情况来设置。

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