文|邱慧

由《中国企业家》杂志社主办的2018（第十七届）中国企业领袖年会12月1日-2日在北京举行，青岛啤酒集团董事长黄克兴在“中国经济新动能”论坛环节坦言，2014年中国啤酒行业进入拐点，进入下行通道，到2018年已经负增长5年了，“现在行业的蛋糕在缩小。”

他称，2018年整个中国啤酒行业都遇到了三个困难：

第一，行业负增长。“改革开放40年，前35年中国啤酒行业都是一个中高速增长的速度。到2014年中国啤酒行业进入拐点，进入下行的通道，到2018年已经是负增长5年了。大家都在分享行业成长的红利，现在行业的蛋糕在缩小。”

第二，今年啤酒行业遇到了前所未有的成本上涨压力，啤酒上游的包装物，从纸箱、玻璃瓶、易拉罐，全线价格上涨非常大。

第三，消费的升级、消费的理念、消费的环境、消费的方式发生变化，给企业带来了挑战。

怎样迎接挑战？黄克兴认为，现在消费者的消费发生变化，整个消费者现在消费追求的是高质量，同时还要追求精神的享受，大家都对食品安全担忧，特别是在国外，对中国食品安全的担忧，这就要求品质的追求是对销售最有利的支持。第二，品种的变化。现在消费者追求多元化的消费，而不仅仅是消费传统的一瓶啤酒，现在消费者对啤酒的消费追求多元化。第三，渠道的变化。 新零售业在变化，现在的渠道除了传统的商超、餐饮和流通渠道之外，现在整个互联网全系统的全渠道覆盖。

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