麪食的造型創意來自高高老師，我特別喜歡老師的作品，喜歡的可以關注下老師。麪糰我用的普通麪粉和玉米麪調製的，玉米麪呈現自然的黃色，很是好看。萌萌噠兩條小龍，是不是很可愛呀，喜歡的快快動手製作吧~

　　By 糖小田yuan

　　用料

　　中筋麪粉 200克

　　玉米麪 100克

　　酵母 3克

　　清水 140克

　　奧利奧餅乾碎 適量

　　紅曲米粉 適量

　　綠色食用色粉 適量

　　做法步驟

　　1、準備食材

　　2、中筋麪粉和玉米麪混合均勻

　　3、酵母放入水中融化

　　4、倒入麪粉中

　　5、揉成非常光滑的麪糰

　　6、橫切面無明顯氣孔

　　7、把麪糰分出一個小麪糰(約100克)

　　8、把小麪糰再分出一塊小麪糰(約20克)，把大面團揉圓

　　9、小麪糰與綠色食用色粉揉搓均勻

　　10、做成龍珠，可以做成自己喜歡的任何形狀

　　11、剛纔剩餘的大面團一分爲二

　　12、把其中一塊再分出一個小麪糰

　　13、大點的搓長

　　14、一頭折起

　　15、用剪刀剪出龍嘴巴

　　16、捏出龍的眼睛和龍鼻

　　17、從剛纔的小麪糰取一塊(約1~2克)搓成龍鬚放在龍鼻處

　　18、把餘下的小麪糰一分爲四(後續圖中會介紹相應部位)，一塊加入奧利奧餅乾碎揉搓均勻

　　19、一塊加入紅曲米粉揉搓均勻

　　20、一塊製作成如圖狀

　　21、把第三塊貼在龍頭後方

　　22、黑色麪糰製作出龍角和眼睛

　　23、龍角和眼睛分別粘少量清水裝飾在龍頭相應的位置

　　24、紅色麪糰一分爲二，其中一塊揪下一小塊(約2克)製作龍舌頭

　　25、一塊製作成龍尾巴

　　26、另一塊搓成長條，裝飾在龍脊背處

　　27、餘下的一小塊製作出龍舌狀

　　28、裝飾在龍口中，龍頭後方用兩根乾淨牙籤固定一下

　　29、用剪刀剪出龍鱗

　　30、最後一塊分爲4小塊，製作出龍爪

　　31、把龍身彎成接連s形狀，把四個龍爪粘少量水裝飾在龍身下。把另一條龍也如此做法做出即可

　　32、冷水下鍋，開小火5分鐘後關火，水溫39度左右。把面龍放入蒸屜，發酵20~30分鐘(時間僅做參考，具體發酵至手指輕按麪糰慢慢回彈即可)開大火，水開後再蒸20分鐘左右，關火悶5分鐘

　　33、出鍋

　　34、兒子愛不釋手

　　35、成品圖

　　小貼士

　　1.麪粉乾溼度不同，加水量根據自己情況可上下增減10克左右。 2.發酵時間製作參考，具體發酵到手指輕輕按一下，麪糰慢慢回彈即可。 3.可以發揮自己的想象，製作出更加精美的作品。 4.因爲時間關係具體的小麪糰沒有稱重。 5.密封冷藏保存，可冷凍，再喫的時候熱一下即可。

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