糖醋丸子，山西人的最爱，一家小面馆竟能做的如此美味

对于不管吃什么都离不开醋的山西人，醋，在山西人的饭桌上是必不可少的调味品，用醋做的美食在山西也是层出不穷，而糖醋丸子，作为一道地地道道的山西菜，更是让许多人为之倾心。

丸子这道美食，其实很多地方的人们都会做，它是一种油炸食品，有的地方就是纯粹的肉丸子：猪肉、鱼肉、羊肉等各种各样的肉丸子，而有的人会做一些素丸子，或者在面团里包点肉末什么的，当然这个取决于不同人的喜好了。做好丸子之后放在油锅里炸，捞出冷却后就可以食用了，简单又好吃。不同地方的人会用丸子做成不同的美食，大乱炖里放点丸子，或者用其他调味品做丸子，都是老百姓的理想食品。一般过年过节的饭桌上都能看到它的身影。

在山西，丸子的做法更多了，其中有一道地地道道的山西菜，更是香气四溢，让许多食客败在它的石榴裙下，那就是糖醋丸子，这道菜中，有我们山西的标志性调味料：醋。

这道菜做法非常简单，但是能吃到地地道道的糖醋丸子也不是那么容易的，在太原就有这么一家小面馆，看似很不起眼，众多饭馆中怕是都不会多看它一眼，但不是有那么一句话么，人不可貌相，海水不可斗量，这家面馆，不仅面做的地道又好吃，最拿手的还有糖醋丸子，这家店开在桃园正街，在安静的小巷子中，这家面馆总是那么鹤立鸡群，食客非常多，据说平常比周末的人还要多呢，可想而知，这家的饭是真的好吃。