红豆，在全国各地均有分布，主产云南、贵州、广西、广东等地。古文学中常用来表达相思之意，有很高的营养价值。含高蛋白、热量低，富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物；有健脾益肾、养心补血、消除水肿的功效。

之前看过别人做过红豆饼，自己一直也没有尝试，前些日子听说红豆可以去除湿气，就买了一些。后来又听说要用赤小豆才能去湿气，所以这些红豆就被我搁下了！今天翻东西的时候看见了，就突发奇想做个红豆饼吧！

蜜豆制作

我是用电饭煲煮的红豆。红豆洗两遍，放在电饭煲里，加水，水的量要比焖米饭多一些！打开电饭煲的煮八宝粥的档就可以，要煮两个小时哟

煮红豆沙的时候来和面

黄油搁水化开，盆里放适当面粉，放入一盒牛奶搅拌均匀，搅成雪花状。把化开的黄油放入面里，先用筷子搅拌，以防粘手！然后用手揉成面团醒发备用就可以了！

煮好的红豆，用漏勺捞出来放在容器里趁热放入白糖，炼乳，搅拌均匀就可以了！我做的是蜜豆样的红豆饼，所以不用捣烂红豆！

面团放在案板上揉软切成长条，在分成大小一样的面剂子，然后擀成面皮！取一个面皮放上一勺红豆，适量芝士最后像包包子一样包起来就可以了！

全部的面皮包完以后，平底锅放油烧热，把红豆饼带折的一面朝下放在平底锅内，用手按平，一面煎好后再翻一面，两面都烙的焦黄酥脆就可以了！

因为面饼用黄油活的，擀皮的时候擀的又薄，所以吃的时候用手一拿饼就裂开了，只能放在小碗里吃！

但是这丝毫不影响它的口感！第一次做的红豆饼也算成功了，女儿一口气吃了三个，说让我下次在做！

和面的时候其实可以做普通发面来做饼皮。也可以直接把红豆做成红豆沙包成豆沙包来吃也可以！煮的红豆还剩下好多，明天要包豆沙包咯！

嗨！我是胖妹爱吃瓜，今天的红豆饼你还喜欢吗？喜欢的话可以给我点个赞吗？

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