來到日本旅行的小夥伴，不說玩這方面，應該除了買就是喫了吧，說到喫，日本的美食小三也是給大家介紹了許多的美食寶典了，其實在日本還有一個不得不說的經典美食“鰻魚飯”，鰻魚飯顧名思義就是鰻魚配上米飯形成的食物。

從江戶時代起傳達至今的“鰻魚飯”，可以說是日本式快餐的開拓者。鰻魚從江戶時代起，就被當作是高價的食品。

鰻魚飯的靈魂是在於它的醬汁上，好的鰻魚飯一般都是使用野生的鰻魚，由於野生鰻魚逐漸減少，現在都是使用養殖的來代替了。

做鰻魚飯首先是切魚。爲了保證魚的血液不流便全身而影響口感，非常考驗刀工。

第二步烤魚，需要用竹籤串好鰻魚然後放在炭火上烤，中間要不斷地翻烤，保證鰻魚能均勻受熱。

第三步是蒸。烤完後蒸是爲了讓鰻魚的口感更加軟糯可口。

第四步沾醬汁，沾醬汁是決定鰻魚好不好喫的關鍵所在，需要反覆沾取醬汁4遍，每一遍都要細緻觀察鰻魚的色澤和形態。

好了鰻魚飯就介紹到這裏，是不是都已經流口水了呢？來到日本一定要喫一次鰻魚飯哦！

小夥伴們你覺得鰻魚飯好喫嗎？歡迎評論區留言！