過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜纔會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，纔會在心中留下智慧的營養。喫貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。加強體育鍛煉，注意補充營養，保證充足的睡眠和休息，以增強抵抗力。

風味荷包蛋

材料：雞蛋4個，豆豉1湯匙，青椒3個，小米辣3個，大蒜2粒，生薑少許，醬油1/2湯匙，鹽少許，花生油。

將辣椒洗淨，切成段，姜切末，蒜切片。鍋燒熱，放油，打入雞蛋兩面煎熟透，逐一煎好。

把煎好的蛋，切成小塊，鍋內放少許油，加入姜蒜、豆豉炒香。

放入辣椒，加入能讓辣椒變鹹的少許鹽，炒香。放入切好的煎蛋。

放一點醬油翻炒，使雞蛋滋潤入味。裝盤即可。

油潑土豆

材料：土豆300克，香蔥2根，大蒜3粒，辣椒麪1湯匙，花椒麪1/3湯匙，醬油1湯匙，香醋1湯匙，白醋1/2湯匙，鹽適量，花生油3湯匙，涼開水1大碗。

將土豆切成絲，洗掉澱粉後，用清水沒住，加入白醋，用筷子摁均勻，泡10分鐘。

把香蔥切蔥花，大蒜切末，鍋裏燒大量水，水開後，放入土豆絲汆斷生。

將剛煮好的土豆絲投入涼開水裏，撈出土豆絲，放入大碗中。

調入醬油、香醋和適量鹽，再在碗中間放辣椒麪、花椒麪、大蒜末、蔥花。

鍋內加花生油燒熱，有青煙冒出時，趁熱均勻淋在佐料上面。喫時拌勻即可。

特色鯽魚

材料：大鯽魚500克，新鮮藿香半把，香蔥5根，泡辣椒3個，泡生薑1大塊，泡青菜莖1塊，大蒜3粒，生薑1小塊，郫縣豆瓣2湯匙，醬油2湯匙，黃酒1/2湯匙，香醋1湯匙，白糖1湯匙，幹澱粉1/3湯匙，菜油4湯匙，鹽適量。

準備好主材料，香蔥和藿香洗淨，殺好的鯽魚洗掉肚內的污物及黑膜。

將生薑斬成泥與香蔥綠部分放在碗中，加黃酒和3湯匙清水及適量鹽，用力搓成姜蔥汁。

在鯽魚背部劃一字刀，然後用姜蔥汁均勻抹遍內外，醃10分鐘（中途翻面）。

郫縣豆瓣和泡辣椒剁細，蔥白、泡姜、大蒜切末，泡青菜莖切細粒。

取碗，調入白糖、香醋、醬油攪勻至糖融化，再調入幹澱粉和6湯匙清水，充分攪勻。

蒸鍋燒開水，在蒸魚盤上墊上湯匙，將魚放上，加蓋，小火蒸8分鐘，燜一分鐘。

炒鍋燒油，油溫後放豆瓣和泡椒炒香吐紅油後，再放蔥白、蒜末、泡椒和泡青菜莖炒香。

將料汁再攪勻，倒入鍋裏，轉中小火，停3秒後，充分炒勻，芡汁亮色後關火。

蒸魚的水倒掉不要或者另外取盤裝魚，將炒好的汁淋在魚身，加入現切碎的藿香，即可。