導語：天冷要多喝丸子湯，隔三差五喝一碗，幫助驅寒，身上還能暖暖的

秋天多給家人喝丸子湯，幫助驅寒暖身，還能滋補，隔三差五喝一碗，越喝越暖和，冷天的餐桌上，不能缺少湯的身影，用各種食材經過簡單搭配煲湯喝，暖胃還暖身，這次分享給大家的是用冬瓜搭配肉丸子煲的湯，丸子的鮮香味美，搭配冬瓜的清香爽口，整道菜的口感以及價值都非常高，而且這道菜葷素搭配，更加的營養美味，下面我便會將這道湯的做法詳細分享給大家，讓你輕鬆便能喝到美味可口的湯，學會後隔兩天給家人做一次，家人會很喜歡的。

冬瓜丸子湯的做法：

備用食材：冬瓜1塊，豬肉80克，香菇3個，胡蘿蔔30克，芹菜20克，生薑2片；

製作過程：第一步，首先取出一塊豬肉，將其先用清水沖洗乾淨，瀝乾水分後，放在案板上，剁成細細的末，同時將胡蘿蔔取出適量，洗淨後，削去皮，切成細細的末；

第二步，芹菜擇洗乾淨後，取芹菜杆，切成細細的末，香菇泡發後，擠幹水分，切成細細的末，生薑洗淨後，取一小塊用，切成細細的末，然後將切好的胡蘿蔔末、香菇末、芹菜末以及薑末，與豬肉末放在一起；

第三步，將這些食材一起混合剁成餡，中途加上半勺糖和一勺鹽，繼續剁勻，然後放入一個乾淨的容器中，加上適量的食用油，用筷子朝着一個方向攪拌均勻，直至上勁；

第四步，接着將冬瓜取一塊用，削去皮，去掉瓤，然後切成片，炒鍋中加上適量的食用油，放入冬瓜片，翻炒片刻後，即可倒入適量的雞湯，小火煮開，當然沒有雞湯用清水煮就可以；

第五步，待鍋煮開後，將肉餡用手捏成丸子狀，放入在鍋中，待全部做成丸子放入鍋中後，即可轉至大火，待煮至丸子全部浮起的時候，加上些許的食鹽調味，即可關火盛出享用。

烹飪小技巧：1、天冷要多給家人喝丸子湯，用豬肉搭配香菇、胡蘿蔔、芹菜等食材做成丸子，然後再搭配冬瓜一起煮，這樣的湯不僅是口感好，營養價值還非常高，將芹菜放入丸子中，還可以解決孩子不喜歡喫芹菜的問題，多種食材的搭配，相信家人也會非常喜歡，這碗湯隔三差五給家人喝，身上也能暖暖的，當然做丸子的時候，還可以根據家人的喜好自行搭配其他食材。

2、小編有話說，做丸子湯有技巧，首先放入的食材都需要跺成細細的末，這樣纔可以與豬肉充分融合在一起，而且給其中拌上點食用油，可以鎖住食材的水分，變得嫩滑多汁；其次，煮湯的時候，用雞湯、高湯或者是清水都可以，按照個人的喜好做即可；最後煮丸子的時間不宜過長，待全部浮起即可。小編這段時間經常給家人煮丸子湯喝，隔兩天給家人做一次，驅寒暖身還滋補，家人都很喜歡。

如果你認爲丸子湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！