醃白蘿蔔在夏季就是一道妥妥的開胃菜！

所以，今天就舅子哥給大家分享，

自制醃蘿蔔的方法！

自制醃蘿蔔

食材：白蘿蔔、小米辣、泡椒、白糖，白醋

01、切白蘿蔔條

白蘿蔔不要去皮，直接洗乾淨；等表皮水分晾乾後切成條狀。

02、醃製一小時

03、切小米辣、泡椒

小米辣和泡椒分別切段，至於放多少辣椒可以根據個人的口味添加。

04、加 料

蘿蔔醃出的水倒掉，加入兩勺白糖、三勺白醋，再將切好的辣椒一起放入碗裏攪拌均勻。

05、倒涼白開

06、蓋上保鮮膜

蓋上一層保鮮膜，醃製3個小時左右就可以開喫了（醃製時間越久就越入味）。或者倒進密封罐裏，再放入冰箱冷藏。

圖片來源：妙招姐

喜歡味重一點的朋友，可以試試以下這個做法，也是很解饞滴。

煮 湯 水

食材：花椒、桂皮、香葉、八角、姜、蒜各適量，陳醋、醬油各半碗，白糖、食鹽

第一步：鍋裏放入花椒、桂皮、香葉、八角、姜，煮開。

第二步：撈出鍋裏的調料，然後加食鹽、白糖，待涼。

第三步：醃製一小時後的白蘿蔔里加入大蒜、辣椒、陳醋、醬油，攪拌均勻。

第四步：倒入煮好的涼湯水，裝進醃製罐或密封罐，一週後就可以喫啦！

圖片來源：夏媽

提 示：

1、洗白蘿蔔一定要晾乾，如果有生水混進去，蘿蔔條很容易爛。

2、白蘿蔔帶皮醃製，特別脆爽。

3、倒入醃蘿蔔條的密封罐一定要洗乾淨，並且瀝乾罐子裏的水。

4、喜歡喫辣，可以多放一些辣椒，不喜歡就少放一些，但一定要放，那樣味道纔會好。

5、中間想喫醃蘿蔔，一定要用無油無水的乾淨筷子。

白醋醃白蘿蔔是夏季最常見的開胃小菜之一，這樣醃好的蘿蔔香脆可口，不論是當下飯菜還是當零食喫都非常適合。

▓來源：高質量生活家（gzlshzs）

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