時代不同，地域不同，氣候不同，體質不同，信仰不同，口味自然也不同，僅僅因爲你喫什麼或者不喫什麼，我就瞧不起，就抗議，實在是很蠢的做法。

一個時代有一個時代的飲食習慣，一個地方有一個地方的飲食風俗。

周朝天子喫蝸牛，喫白蟻，後世皇帝以爲野蠻。唐朝貴族喫生豬，喫生羊，宋朝貴族以爲野蠻。宋朝大多數平民喫生魚，蘸着米醋和芥末喫，明清平民以爲野蠻。

有宋一朝，浙江人愛喫青蛙，河南人認爲野蠻。可是河南人喫小米、喫麥飯（麥子泡軟，搗爛，上籠蒸熟，拌菜喫，口感粗糲，不易消化），浙江人認爲野蠻。南宋初年，金兵南侵受挫，落荒而逃，留下來的小米堆積如山，來自南方的宋兵寧可餓死也不喫它。至於麥飯就更不用提了，在淮河以南，只有最不孝順的媳婦纔會讓婆婆喫麥飯。

蘇東坡流放黃州，黃州人不愛喫豬肉，老蘇認爲可惜，因爲他來自四川，四川人是最愛喫豬肉也最會喫豬肉的。後來東坡又流放海南，見海南土著喫蝙蝠，喫老鼠，禁不住反胃，很瞧不起這種飲食習慣。但是他們四川人的飲食習慣也被別人瞧不起過。

▲ 川菜

南宋晚期，福建晉江人林洪寫《山家清供》，特別鄙視了一下四川人不管做什麼菜都要用川椒熗鍋的方法，認爲這樣會奪去食材的本味。

北宋之時，大宋、大遼、大理、西夏、吐蕃，五國並立，各國飲食風俗大不一樣，互相都有點兒瞧不起。

遼國人愛喝馬奶，宋朝人能接受，可是馬奶裏面再勾兌半碗生豬油，宋朝人就只能表示嗤之以鼻了。北宋某使臣去遼國出差，只喝馬奶，不要豬油，讓接待方照辦，接待方非常詫異：喝奶怎麼能不放豬油呢？一定得放！該使臣只好讓人把豬油盛到另一隻碗裏，偷偷倒掉。

大理人愛喫生肉，“豬、牛、雞、魚，皆生醢之，和以蒜泥而食”。生肉剁碎，拌蒜泥喫，喫得順嘴滴血，相當野蠻，被吐蕃人瞧不起。不過大理人也瞧不起吐蕃人和西夏人，因爲後者不喫魚，河裏的魚一直長到老死，都沒人敢捕，大好食材白白浪費，真是可惜。

時代不同，地域不同，氣候不同，體質不同，信仰不同，口味自然也不同，僅僅因爲你喫什麼或者不喫什麼，我就瞧不起，就抗議，實在是很蠢的做法。入鄉隨俗的做法是，我到了你家，我尊重你的口味；你到了我家，你也必須尊重我的口味。

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責任編輯：葉筱

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