这两天，相信不少小伙伴都会在网上刷到这样的信息：

哦哟，作为南方的小编，不得感概，北方人买这么多大白菜，怎么吃？北方小伙伴表示不服！！大白菜换着花样吃，营养丰富美味无限，这样的家常做法南方吃不到哦~

到了寒风刺骨的冬天，营养丰富白菜就成了北方家庭餐桌上的常客，白菜味道鲜美不管是炖还是煮都很好吃，猪肉白菜炖粉条，五花肉片干锅白菜……冬天就要来了，北方的小伙伴们，你家的大白菜囤好了吗？

▲白菜叶，白菜帮都是宝

俗话说“百菜不如白菜”，白菜不但味道鲜美，而且营养丰富，是名副其实的排毒良药。相对于相对于白菜叶，相信很多人都不爱吃白菜帮子，把白菜帮直接扔进了垃圾桶里，这种行为简直就是“暴殄天物”啊！因为菜叶、菜帮都是宝！白菜叶里富含维生素，白菜帮的含水量高且粗纤维的含量也很高，不仅有助于补水而且对预防便秘也有一定帮助哦。

白菜炒木耳的做法

1.木耳提前用清水泡发；撕成小块，沥干水分；

2.小白菜洗净，掰成两段，沥干水分；

3.备上熟虾皮；

4.再备上干辣椒段、花椒、姜丝、蒜丝、葱段；

5.起油锅，放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜丝、葱段炒香；

6.再放入郫县豆瓣酱翻炒；

7.放入木耳，放入酱油，迅速翻炒；

8.放入虾皮，继续翻炒；

9.放入白菜茎翻炒3秒，再放入白菜叶迅速翻炒；

10.食材炒熟后，调入适量醋、盐、白糖，翻炒均匀；

11.关火，起锅。

醋溜白菜的做法

1.先把白菜帮清洗干净；

2.用刀斜切成薄片，这样会好熟；

3.大蒜切片，香葱切碎；

4.炒锅上火烧热，倒放适量的食用油，把大蒜和香葱放进去炒香；

5.把切好的白菜帮放进去翻炒；

6.白菜帮发软后会有一点水出来，加盐调味，出锅前倒点白醋进去翻炒均匀就可以出锅了；切成薄片的白菜帮很好熟，不需要炒太久，这样白菜帮口感才会脆嫩；

7.一盘酸脆爽口的快手小炒菜就可以上桌了。白菜含水量丰富，高达95%，现在天气干燥，多吃白菜，可以滋阴润燥、护肤养颜。

白菜粉丝小砂锅的做法

1.首先要准备浓汤宝

2.砂锅中倒入八分满水，加入半个浓汤宝，我用的鸡汁味

3.当浓汤宝全部融化后放入鱼丸，煮2分钟

4.接着放入白菜，木耳，冻豆腐煮1分钟

5.放入肥牛卷，煮至变色

6.最后加粉丝，粉丝先用水泡一小时，煮熟后就可以关火了