鸭肉这么做，实在太好吃了，3斤鸭肉都不够吃！家人都说过瘾！

鸭肉有很多种做法，我爸妈经常拿它来红烧，鸭肉烧莴笋，或者鸭肉烧粉条。但自从我做了这道【粉蒸鸭肉】后，家人都说这才是鸭肉最好吃的做法。这道【粉蒸鸭肉】不用炖，不用烧，甚至油都用不了多少，用调料拌匀，再蒸一蒸就搞定了。鸭肉这么做，实在太好吃了，不油腻没腥味，鸭肉软嫩，香味浓郁，家人吃了都说过瘾，比红烧鸭肉好吃多了。我做了3斤鸭肉，都不够吃呢。

鸭肉特别适合滋补，因为它的蛋白质含量比其他肉类都高得多。而且鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，化学成分类似橄榄油。所以，食用鸭肉，不仅不会长胖，还会降低胆固醇。鸭肉中所含的B族维生素和维生素E也比其他肉类多，能有效抵抗脚气病。老公的脚总是比较臭，但自从我给老公吃了鸭肉后，他的脚也不臭了，真神奇。如今我家每周都要做1次【粉蒸鸭肉】，家人可爱吃了。

【粉蒸鸭肉】

食材：鸭边腿1只

调料：生抽10g、老抽5g、盐5g、细砂糖5g、白胡椒粉1g、料酒5g、红薯淀粉5g、豆瓣酱1勺、玉米油8g、蒸肉米粉100g、香油5g、花椒油5g、小葱1颗

做法：

1、我用的是这种鸭边腿，超市里很多很便宜；

2、用厨房剪刀将鸭边腿分成三部分：①鸭皮、鸭油；②鸭肉；③鸭骨；

3、鸭肉切丝，调入生抽、老抽、盐、细砂糖、白胡椒粉、料酒、红薯淀粉、豆瓣酱，搅拌均匀后，腌制1个小时；

4、1个小时后，调入适量玉米油，搅拌均匀；再调入蒸肉米粉，搅拌均匀；尽量让每一条肉丝都能裹上蒸肉米粉，再腌制1个小时；我用的蒸肉米粉是自己做的，秒杀市面上的产品（以后我会分享蒸肉米粉的详细做法，欢迎查看哦~）；

5、把鸭肉丝铺在盘子里；

6、覆盖上保鲜膜，放进蒸锅里；用大火蒸30分钟；

7、蒸好的粉蒸肉取出（为了美观，我换了一个盘子~），淋上香油、花椒油、撒上葱花；【粉蒸鸭肉】做好了，可以开动啦~真的超级香~赶紧试试吧。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；

2、鸭肉没有油脂，裹蒸肉米粉之前，用一点点玉米油拌匀，口感更好；

3、【粉蒸鸭肉】出锅后，淋上香油、花椒油、撒上葱花（或香菜），【粉蒸鸭肉】会非常香，这一步千万不要省略；

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