或许是因为两个小家伙爱吃面食，所以自己也喜欢研究面食。从蛋糕，面包，到煎饼什么的，都喜欢找好的方子来自己做。外加最近非常时期，家里边除了大米，估计也就面粉最多了，目测也有5大袋。可以说最近基本每天都有面食做来吃，苹果煎饼，手抓饼，卷饼，葱花饼等，真的是天天都是面食，孩子们一点也不觉得腻，每天吃得都乐呵呵的，小脸也一天比一天圆嘟嘟的了。

不知道是春天的缘故还是怎么的，阳台上的葱花越长越茂盛，感觉每天吃了，第二天还是有那么多。所以这就给了我一个做葱花饼很好的借口了。其实家常葱花饼想要做得柔软劲道，而且层次多的话，需要那么一点点小诀窍的。那么今天就为大家分享这个好吃的家常葱花饼的做法，非常的简单，学会了这样做，早餐想吃再也不用出去买了，几分钟就能做出一大盘，一家人早餐就解决了。

【葱花饼】

一，食材：面粉300g，香葱1把，盐适量，食用油适量。

二，葱花饼的做法：

1.首先准备好所有的食材，把葱花切好，然后将面粉倒入盆里，然后加入1勺盐，先搅拌均匀，增加面粉的劲性。接着加入温水和面，一边加一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

2.把葱花放入面粉里面，开始用手揉面，烙饼的面要稍微和得软一些。如果这个面团和起来比较粘手，可以稍微松弛5分钟再来揉，把它揉成光滑的面团就可以了。然后盖上保鲜膜醒发10分钟。

3.先在面板上撒上少许面粉，然后把醒发好的面团取出来，面团不用揉，直接搓成长条。然后用刀切成大小均匀的剂子。

4.取一个剂子，先用往里揉的方式把它揉成一个圆形，然后再搓成一个长条，准备一个盘子，里面放入适量的食用油，然后把长条放进去均匀裹上一层食用油，这样可以防止面团水分流失，也防止面团互相粘连。把所有的面条全部裹好油放进来。盖上保鲜膜，醒发30分钟以上。

5.醒发好的面条取出来，用擀面杖擀成一个长条，再往两边擀成一个薄饼，在面饼上刷一层食用油，像叠扇子一样一层一层地把面饼叠起来，用手拉住两头，一边往面板拍打，一边拉扯，把它拉长，然后从一头卷起来，把最后一边放在面卷的下面，用手稍微压一下。这样把所有的面卷都做好，盖上保鲜膜，再松弛5分钟。

6.松弛好的面团比较容易擀薄，取一个面卷，用擀面杖擀成薄饼。电饼铛预热，刷一层食用油，然后把面饼放进去，盖上盖子，大火先煎1分钟，然后揭开锅盖翻一面，继续烙1分钟。里面慢慢的就会鼓大泡，再翻一面，用铲子反复多推几次饼，这样饼的层次就慢慢出来了。这样烙出来的饼比外面小吃摊卖的还要好吃。

小贴士：

今天为大家分享的这个家常葱花饼的做法就结束啦，非常的简单。家里有葱花，有面粉就能搞定了。用这样的方式烙出来的葱花饼，层次分明，柔软又劲道，非常的好吃。就是放凉了，吃起来也不会发硬哦。如果家里有鸡蛋，还可以打一个鸡蛋一起烙在上面，吃起来味道会更香哦。还可以再来点香辣酱，吃法有没有感觉和手抓饼有点像，想那么多干啥，好吃就行。一次可以多做一些饼胚，放入冰箱冷冻保存，早上要吃的时候直接取出来只要几分钟就煎好了，非常的方便哦。