摘要：生菜除了生食外，做成家常菜味道同样不错，今天舒晨分享一个蚝油生菜的做法，最大程度保留生菜爽脆的口感，简单易做，好吃下饭，喜欢吃生菜可以尝试一下。好了，我们这个蚝油生菜完成，清脆爽口，香味十足，做法还特别简单，希望您能够喜欢。

大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食

很多人都喜欢吃生菜，因为生菜爽脆的口感让人着迷，口感好还能解腻，所以很多菜肴里都有生菜的身影，特别是配着烤肉一起吃，那种滋味特别爽。

生菜除了生食外，做成家常菜味道同样不错，今天舒晨分享一个蚝油生菜的做法，最大程度保留生菜爽脆的口感，简单易做，好吃下饭，喜欢吃生菜可以尝试一下。

【蚝油生菜】

材料：生菜

辅料：大蒜、红泡椒

调料：生抽、蚝油、白糖、食盐、水淀粉

做法：

1.首先处理食材，把生菜叶摘下后清洗干净，生菜根部容易藏有泥土，需要注意清理。

2.准备几粒大蒜，用刀面拍散后切蒜末，这道菜需要大蒜提香，大蒜的量可以多一些。

3.准备一个空碗调酱汁，碗中加入5克生抽、5克蚝油、2克白糖、2克食盐和适量水淀粉，把所有调料充分搅拌均匀后备用。

4.炒锅热锅后加入适量植物油，油热后下入蒜末，煸炒片刻，炒出蒜香味。

5.大蒜炒香后再加入一勺红泡椒，增味的同时也能增色，如果不吃辣可以不放。

6.炒至蒜末微微焦黄后再淋入准备好的酱汁，充分把调料划开炒散后关火盛出。

7.锅内烧一锅开水，水开后淋入几滴植物油，这样能形成油膜，使焯水的生菜保持翠绿。

8.接着下入生菜焯水，生菜易熟，把生菜烫30秒即可，焯水完成后控水捞出，然后摆放在盘中。

9.最后再把炒好的酱汁浇在生菜上，美味即享。

好了，我们这个蚝油生菜完成，清脆爽口，香味十足，做法还特别简单，希望您能够喜欢。

小贴士：

生菜焯水时间不宜过长，防止生菜失去爽脆口感，焯水时间越长，生菜越容易变色。

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