生長在中國的水仙，花色是黃白兩色，而且有單瓣和復瓣之分。單瓣的純白的花瓣中，托出一個金黃色的杯狀物，叫＂金盞玉臺＂；而單瓣花瓣和花蕊均是白色的，則叫＂銀盞玉臺＂。

復瓣水仙花，瓣色潔白，花心褶皺，花色呈現嫩色黃。名叫＂玉玲瓏＂。雖比單瓣顯得不那麼素雅脫俗，但雍容華貴，漂亮大氣。

水仙花的葉子細長而扁平，向上豎着，亭亭玉立。顏色是青翠欲滴的，給人一種飄逸脫俗的感覺。水仙花期主要爲春季，水仙開花有個先後，但也就是幾天光景陸陸續續，會盛開許多白色的小花。

水仙花是帶靈氣的，是六片冰清玉潔的花瓣，當然，有的時候也會出現八片，雖說還多少有一些皺痕，其花色潔白，花香清淡撲鼻。讓人對它更是憐愛有加。

每朵水仙花的姿態都不盡相同，而且花的中間是嫩黃的花蕊，被一圈鵝黃色的花蕾包着,就像是襁褓中的嬰兒，清新、可愛、無邪。

開放的水仙花，都是美麗動人的，像落入凡間俗世的天女，不惹一絲塵埃。看，水仙的花兒有的已經完全綻放了，如熱情奔放的西方少女；有的纔剛開到一半，如害羞的古典美人半掩着面；

有的還是飽滿的花苞，只微露個口，如膽怯的小女孩；有的躲在衆多花姐妹後面，如風韻猶存的半老徐娘；還有的則是花枝微微下垂着，像是在躲避別人的目光，又像是在頷首偷笑……水仙花無論從哪個角度看都是那麼迷人！

水仙花潔白純淨，在中國水仙就是吉祥、美好、高尚、純潔的象徵，在節日時，水仙花又代表了思念之意，表示想念和團圓。另外因爲水仙花從來都是一枝只開一枝花，從來不會成羣開，所以水仙花就有了自戀和孤獨的意思。

中國水仙花語則是：多情、想你。