地道 | 正宗 | 好吃 | 不贵

2017即将过去，

展望2018，

挥挥手，

无论如何的不舍，

我们依然要告别2017年。

时间是一辆永不停止的列车，

将你我带入无法估量的历史长河。

活在当下最美的时光里，

憧憬妙不可言的明天...

2018，元旦快乐！

大鼎东北菜说

一路走来，非常感谢有你们的温暖陪伴，给大鼎东北菜带来了无数感动。祝大家元旦快乐！

大鼎东北菜菜量足、品质优是小伙伴们的不二之选。

尤其是这个季节的铁锅炖，在寒冷的冬天，为您送去温暖。

铁锅炖

百年历史、传统风味、东北铁锅炖菜品源远流长，

风靡关东三百年，

公元１６８２年（康熙二十一年）康熙皇帝为抗击沙俄侵犯东北

曾率部队北逃到黑龙江，在鄂伦春聚集地的部落里用膳，

当地百姓现场垒灶加工，

用大铁锅炖制江鱼和山野家禽，呈皇帝品尝后连声叫好！

“体验铁锅炖品之过程、享受江鱼之味道”铁锅炖品也闻名了关东大地至今。

铁锅炖，铜铁质大锅，木质锅盖，过下生火加柴，

在温度的增加下，美食在锅中沸腾，

越炖味道越鲜美可口，

为了增加铁锅的利用率，

在锅沿上贴上一圈玉米贴饼，

同时上面加上蒸屉，焖上一些食物。

在寒冷的东北大地，几百年前，

人们就有铁锅炖的智慧，

温暖着身体，度过寒冷的冬天。

在品尝美味的同时吃出健康、吃出长寿，

铁锅炖菜品是中国餐饮业的一大亮点，

更是东北农家铁锅炖菜系里的“一绝”

一锅热腾腾的铁锅炖菜都能让人从舌尖一直暖到心里。

菜即有暖烘烘味道鲜美的汤，又有味浓浓软而不烂的菜，吃起来是真好吃，

铁锅上的玉米面贴饼子沾浓浓的鱼汤，

那叫一个香，非常受食客们的欢迎，

铁锅炖菜是用慢火加热使原材料成熟变软的烹调方法。

一口锅、几种搭配适宜的食材，就能做出滋味不同的炖菜，

被誉为舌尖上的东北铁锅炖菜品。

在今天，身处都市，

我们可能都没有时间吃一顿饭，更别提热气腾腾的饭菜。

大鼎的味道又重现了东北最经典的味道。

烧 烤

可以说人类最开始吃熟食，

就是烧烤，

这要追寻到原始社会过渡到奴隶社会，

这么漫长的过程中，

直到今天也被奉为经典。

经典东北烧烤起源于烤羊腿。

追溯到从前的鲜卑族、或者胡人，他们都是游牧为生，

怎样做牛羊的味道才最鲜，

当然他们最有发言权，得出结论烧烤。

元旦来大鼎

在新的一年，你可能筹备着新的计划，一切重新开始，但是我们也要吃饱，才有力气开始新的征程。

大鼎在这里为大家准备丰盛的菜品。

锅包肉

曾经有一首歌上说做梦都想锅包肉，可见对锅包肉的迷恋程度，都说锅包肉是少女杀手，如今大街小巷，男女老少都非常喜欢，金色的外皮勾起食欲，焦香酥脆，配上酸酸甜甜的汁料，简直是好吃到爆棚。

锅包肉虽然是常见的菜品，但是大鼎东北菜做出的口感更佳，采用上等猪肉，经过层层工序，道道把关，才做出了火候适中的锅包肉。

铁锅炖

酸菜是东北的标签，一盘酸菜下锅，不论里面炖的是猪肉粉条，还是山野美味或者是柴鸡，都增加了味道。东北酸菜也是经过高温蒸煮，所以才在寒冬中，变得更加的与众不同。

铁锅中的咕咕翻腾在窗外呼啸的寒风的对比下更加显示了温暖。所以说没有那顿饭能比的上铁锅的美味和温暖，这种暖不是火锅的辣，而是家的暖。

一盘大鱼下锅，是最需要的，在一年的开始，我们都希望接下来的工作生活都吉庆有余。这也是中国每逢佳节或者宴请客人时必备的佳肴，只是大鼎炖鱼，吃起来更爽快。

杀猪菜

还有血肠是东北的特色菜。血肠的灌制是十分讲究的，一根血肠融汇了餐饮师父的智慧，做的浓香，吃起来非常鲜嫩。吃货小编一直在想，厨师是如何将血块注入到肠里的？不油不腻，不腥不柴。柔嫩的像个果冻。

熏鸡

熏鸡采用秘制手法做出，骨头都很香酥，肉也是很嫩。东北酱鸭鲜咸适中，肉也非常柔软、熟烂。现出锅的熏鸡味道最佳，也是下酒的好菜，那些年，家里一来客人，熏鸡是必备食材。

熏肉红肠

酱肉、火腿也很有讲究，尤其是酱肉，喝上点小酒，配上酱肉，非常完美。哈尔滨熏肉红肠

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇非常适合人体的需要，野生蘑菇来自东北的大山上，纯天然的绿色食品，营养非常丰富，口感也是非常细腻爽口。野山珍是大自然赐给东北的珍宝，所以一定要来尝尝。

特色菜

地三鲜好吃不贵，是我们常吃的菜品，大鼎东北菜采用大锅炒，更加香软。

东北大拉皮

东北大拉皮，表面晶莹剔透，配上甘蓝、黄瓜等配菜，在色彩上非常欢快，当然最值得推崇的是特制的东北蘸料，辣椒油、醋、麻酱几种小料的相互配合实现了最浓重、正宗的味道。大拉皮的口感非常劲道有弹性，粘连在一起，展示了爽口的东北味道。

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