蔓越莓涌入曲奇，藏在奶香背后，又不失本身酸甜，交错的口感直捣心间。

一口，你就知道曲奇挑对了搭档……

蔓越莓饼干作为一款入门级的烘焙小点心，人见人爱。

精细控制比例，你也可以让看似萍水相逢的食材，恰到好处地融合。

【材料】：低筋面粉 120克

蔓越莓干 40克

黄油 70克

糖粉 60克

全蛋液 20克

低筋面粉

黄油

糖粉

蔓越莓干

全蛋液

【做法】：

黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，不用打发。（糖粉不能用砂糖替换）

分三次加入全蛋液并搅拌均匀，至没有蛋油分离的状态即可。

筛入低筋面粉，搅拌均匀后揉成面团。

面团里倒入切好的蔓越莓干揉匀。

（蔓越莓干如果颗粒过大切小一点，但不要太碎，否则影响口感。）

U型饼干模垫上油纸，将揉好的面团放进去整形。（没有饼干模可以用保鲜膜包住面团，耐心地揉成长条形，圆柱形也可。）

整形完毕放入冰箱冷冻1小时（注意是冷冻不是冷藏）。

取出冷冻好的面团，切成厚约6mm的片，切好后放在铺好吸油纸的烤盘上。

烤箱预热至170度，中层上下火烤20分钟左右，至表面呈微金黄色即可。

蔓越莓的明亮红点缀片片曲奇，色泽相映，诉说烘焙之美。

醇香曲奇在口中软化，激发柔和的味觉体验。

奶香来得浓郁却平静，蔓越莓酸甜相衬，满溢齿颊，意犹未尽……

Tips：各家烤箱性能不同，大家烘焙时注意随时观察成品的颜色，微黄即可。蔓越莓干还可以用黑加仑干、樱桃干、核桃干或者其他坚果材料随心替代。