双色棋格花纹饼干
By summer的家 【豆果美食官方认证达人】
用料- 糖粉 60克
- 蛋白 25克
- 低筋面粉 100克
- 白油 50克
- 泡打粉 1/2t
- 玉米粉 1t
- 抹茶粉 1t
1、糖粉加白油,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀;
2、加入蛋白,继续用搅拌机快速打发至均匀的糊状;
3、将低筋面粉及泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团;
4、面团分成两等份,分别加入玉米粉及抹茶粉,成为两种颜色的面团;
5、将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右;
6、将两种颜色的面团分别取一半,分别搓成条状,贴在一起;另一半面团也分别搓成条状贴在一起,贴好的两条颜色错开重叠,并整型成方型;
7、放入冰箱冷藏两个小时,用刀切成片状;
8、烤箱预热180度,烤箱中层,上下火烤20分钟左右,熄火后继续用余温焖5分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!