这场疫情，让更多的小伙伴们成为了“美食达人”，微博、朋友圈到处晒美食，油条、凉皮、大麻花，包子、烙饼、肉夹馍……个个都是美食家。就连生日蛋糕也要自己做啦！这不，家人过生日，正赶上这场疫情，咱是个“听话的宝宝”，不出门，不乱跑，不给国家添烦恼。

生日蛋糕，咱就自己自动手制作吧！网购了淡奶油、还有简单的蛋糕小装饰，动手做起来！

做生日蛋糕先要学会做戚风蛋糕或海绵蛋糕，这是做蛋糕的基础。戚风蛋糕我已经做过无数次了，但是生日蛋糕却还没尝试过。这个生日蛋糕是我第一次做，发到朋友圈，网友：简直不可思议，第一次做成这样？

——【生日蛋糕】：——

【制作食材】：8寸戚风蛋糕1个，草莓或其他水果适量，蜜豆适量、淡奶油600克，细砂糖70克，各种蛋糕装饰适量

【制作步骤】：

1、先来准备好一个8寸戚风蛋糕，平均分成3片。需要用到的水果清洗干净，沥干水分。如果你想做小一点儿，比如6寸生日蛋糕，可以减少淡奶油用量，6寸大约450克就够了，但具体还要看你抹面奶油的薄厚程度。戚风蛋糕的做法我以前也发过很多，不会做的宝宝们可以去我的文章中去翻阅。

2、现在来打发奶油，淡奶油需要提前在冰箱中保存24小时以上。夏季温度高，淡奶油很容易化，建议把盛放淡奶油的盆子放在冰水中打发，这样打发的淡奶油比较稳定，不易化。盛放淡奶油的盆子必须保证无油无水，否则淡奶油是无法打发的。

3、淡奶油打发到硬性状态，看起来颜色发暗，没有光泽，这样的打奶油就打发完成了。

4、取出一片切好的蛋糕片，上面薄薄的涂抹上一层淡奶油，不用太厚，因为放上水果后还要再涂一层。抹不平也没关系，不是表面。

5、我用的水果是草莓，非常新鲜，你也可以换成自己喜欢的其他水果，比如猕猴桃、黄桃、香蕉片等。把草莓切成薄片，平铺在奶油上面，这样可以让蛋糕看起来很平整。

6、铺好草莓，上面再盖上一层奶油，薄薄一层就好了，用抹刀尽量铺平。

7、表面再盖上一层蛋糕片，整理平整，尽量让上下两层蛋糕对齐。

8、像步骤4一样薄薄的再盖上一层奶油，上面撒上一层蜜豆。蜜豆又糯又甜，和奶油非常搭。

9、蜜豆尽量铺得均匀平整一些，铺完蜜豆，表面再抹一层淡奶油，尽量做到薄而均匀。

10、 然后铺上最后一片蛋糕。分切蛋糕的时候，把最底面，也就是最平整的一片蛋糕留到最后，放在蛋糕的最上面。这样可以让蛋糕更为平整。

11、把蛋糕的四周全部抹上奶油，表面涂抹平整，看起来比较光滑，至此，一个蛋糕面就算完成了，把做好的蛋糕放进冰箱，冷藏定型。

12、蛋糕基本工作已经完成了，接下来就是装饰了。我把蛋糕简单装饰了一下，用巧克力和淡奶油以1:1的比例融化，揉捏均匀，挤在蛋糕边上做个滴落，剩下的就是买来的蛋糕装饰了，直接放在蛋糕上面就行了。

好了，一款简单的生日蛋糕就完成了，再打个包装，也还凑合嘛哈哈。

疫情期间宅家不出门，蛋糕想买也买不到，自己动手制作一款简单的生日蛋糕，虽然没有蛋糕店卖得那么好看，但健康好吃啊。我把自己做的生日蛋糕发到朋友圈，没想到惹来一片“吼”：第一次就能做得这么好看？简直是不可思议。

——【制作小技巧】：——

做奶油蛋糕，奶油打发很关键，选择淡奶油要挑选乳脂含量高的，容易打发并且稳定性好。打发奶油的盆子一定要无油无水，淡奶油才能够打发。夏季气温比较高，打发奶油的时候，建议把盆子坐在冰水上，打发起来比较容易。

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